Postul de azi de invitație de astăzi pune o învârtire pe tema mâncării din colegiu prin aventura dincolo de campus - și dincolo de intervalul de vârstă tipic pentru alegerea celor mai mulți studenți de început studenți. Scriitoarea noastră vedetă, Leah Douglas, este o studentă la Universitatea Brown care contribuie la Serious Eats și are, de asemenea, propriul său blog, Feasting on Providence.
Salad Days By Leah Douglas
Nu sunt unul dintre acei oameni care adoră să urască mâncarea oferită la cafeneaua universității mele. Sigur, carnea pare uneori dubioasă și „barul nacho” apare prea des pentru confortul gastrointestinal al oricui. Însă, ca vegetarian, apreciez mâncărurile oarecum creative, fără carne, și opțiunile extinse (dacă s-au ofilit) la barul cu salate.
Toate acestea fiind spuse, nu mă gândesc la primul meu an de facultate mâncând cu ochelari în culoarea roz. Aș merge zile întregi fără prea mult în calea proteinei, iar burrito-ul și noaptea târziu se întâmplă mult prea des. Pentru cineva care gândește, citește și visează despre mâncarea delicioasă, m-am simțit ușor blocat și neliniștit de opțiunile mele limitate - dar sincer și, probabil, din fericire, erau lucruri mai importante în mintea mea decât următoarea mea masă.
Cu excepția nopților pe care le-am mâncat la Red Stripe.
Bistrotul francez, restaurantul meu preferat din cartierul colegiului, este oarecum scump și la o plimbare din campus - doi factori care țin majoritatea populației studenților la distanță. Cu toate acestea, sunt studentul cu adevărat norocos ai cărui bunici se întâmplă să locuiască la o jumătate de oră distanță de căminul meu.
Așa este: rața norocoasă care sunt, merg la facultate la o oră de mers cu mașina de câțiva membri ai familiei. Este suficient să spun că nu am avut niciodată probleme cu mutarea mobilierului, să ajung la și de la gară sau să rămân cu șampon în primul meu an. Dar nici eu nu mă așteptam ca bunicii mei să sfârșească prin salvarea părții celei mai valoroase a persoanei mele - stomacul meu - de la o lipsă completă.
Nu-mi amintesc prima dată când ne-am dus la Red Stripe, dar știu că am comandat salata tocată „Totul, cu excepția bucătăriei”. Cum știu asta? Pentru că am comandat același lucru de atunci. Pshh, te gândești, ea crede că este un mâncător aventuros ?! Scof dacă vrei, dar încearcă această salată. Inimi de palmier, legume marinate de casă, năut și măsline și roșii; Vai. Este cerul într-un castron foarte mare. Ca să nu mai vorbim de pâinea caldă, mestecată, crocantă, desăvârșită, servită la nesfârșit pe lateral, cu untul biciuit ... Scuzați-mă. Este posibil să am nevoie să merg la o gustare.
Bunicii mei se ramificau mult mai mult decât mine, comandând totul, de la coaste scurte la brânză la grătar. Am apreciat probarea lor, desigur, deoarece însemna că trebuie să gust din abundență din meniul excelent al bistrotului. Mâncarea a fost pregătită într-o bucătărie deschisă de către bucătarii tineri, atrăgători, cărora le plăcea să-mi arunce o privire în timp ce am rânjit prin mesele lor abundente. Înainte de mult, aveam un ospătar obișnuit care ne cunoștea pe nume și cu care bunicul meu a găsit un partener în rambursare prietenoasă.
Pe măsură ce mâncam, bunica mă ținea de mână și punea la îndoială sănătatea programului meu mult prea aglomerat. Bunicul meu și-ar aminti cu atenție numele de la doi la trei prieteni pe care să-i întreb și aș împărtăși cât mai multe detalii potrivite bunicilor. Am așteptat cu nerăbdare poveștile lor din „lumea reală”, unde munca s-a încheiat la 5 și angajamentele sociale au prezentat farfurii de brânză mai degrabă decât Cheetos.
Deasupra acelei salate mari, în condiții de iluminare slabă și înghițind un Coke Diet Diet mereu necesar, aș simți nodurile din creierul meu desfăcute și hrănirea se va strecura în corpul meu ușor neglijat. Aceste mese erau pline de inimă și întăreau sufletul, dincolo de costurile și delicioasele lor.
Și la sfârșitul unei alte mese minunate, aș duce inevitabil acasă jumătate din salata mea (promit, este uriaș) într-un recipient de plastic. Aceasta ar fi legătura mea din noaptea târzie, sau poate dimineața foarte devreme, dincolo de examene și petreceri. Dacă nu aș putea controla la ce oră a început prima mea clasă sau dacă colegul meu de cameră a decis să găzduiască o ședință de bârfă la zece metri de capul meu, cel puțin puteam săriți bâlbâieli cu un memento de lumea alimentară care mi-a fost atât de dor. Aceste delicioase au fost locul strălucitor într-un alt an de nedescris de boboc.
Bunicii mei vor insista mereu că le fac o favoare luându-mi timp în programul meu pentru cinele noastre. Ei nu știu cât de mult sunt stomacul meu dator cu generozitatea lor.
