https://frosthead.com

Etimologia alimentelor, partea a II-a: Povești cu carne

Săptămâna trecută am scris despre originile cuvintelor pentru fructe în limba engleză (și, judecând după comentarii, am indurat câteva persoane - merge cifra). Din păcate, sunt doar un jurnalist, nu un lingvist, așa că nu pot da o explicație mult mai aprofundată a motivului pentru care nu există niciun singur cuvânt englezesc rimat cu portocaliu (mulți comentatori au sugerat „ușor balamală”, dar acestea sunt două cuvinte) dincolo de fostul profesor de istorie - și anume că, deoarece majoritatea cuvintelor în limba engleză au rădăcini germanice sau latine, acele cuvinte cu etimologii mai neobișnuite sunt mai puțin susceptibile să aibă cuvinte rime în engleză.

Așa cum am promis, astăzi voi împărtăși alte câteva interesante etimologice interesante, de data aceasta cu o temă cu carne.

„Carne de vită” este un cuvânt englezesc de la mijloc, derivat din cuvântul latin bos (și tulpina bov-), care înseamnă vacă. Conform Dicționarului cuvântului originar de John Ayto, „ca la născut, carne de porc și vițel, carnea de vită a fost introdusă de normanți pentru a oferi alternative delicate pentru denumirile de animale goale, bou, vacă etc. când se referă la carnea lor”.

Dicționarul American Heritage® al Limbii Engleze, ediția a patra (așa cum este citat pe Dictionary.com) oferă o explicație mai detaliată a diferenței dintre cuvintele noastre despre animal și hrană. Pe scurt, cuvintele „carne de vită” și „vacă” au aceleași rădăcini indo-europene, dar dezvoltate diferit în diferite ramuri. Când francezii au condus Anglia după cucerirea normandă, cuvântul francez buef ( boeuf în franceza modernă) a ajuns să fie asociat cu carnea, în timp ce cuvântul anglo-saxon cu a continuat să se refere la animalul pe care îl numim acum o vacă.

De obicei ceri ketchup în burgerul tău de vită? Credeți sau nu (și unii oameni nu), este posibil să utilizați un cuvânt cu origini în China. Potrivit lui Ayto, ketchup a intrat în engleză în secolul al 17-lea (când era de obicei ortografiat captură), dintr-un cuvânt pentru sos de pește în dialectul Amoy din sud-estul Chinei. Probabil a ajuns în engleză prin intermediul cuvântului coreean malaez kichap . Jonathan Swift este primul înregistrare care folosește topografia ortografică, în 1730. Nu a fost până mai târziu în acel secol, în Statele Unite, condimentul pe bază de tomate la care ne gândim acum sub formă de ketchup, potrivit Epicurious.

Așa cum am descoperit în cercetările mele admis ne exhaustive, poate fi greu să distingem adevărata etimologie a unui cuvânt de teoriile sălbatice și uneori pline de umor. De exemplu, Ayto scrie, „Unul dintre cele mai vechi dintre castanele etimologice este că mălaiul și-a primit numele, deoarece un anumit rege englez a găsit articulația de carne de vită atât de excelentă încât a cavaleriat-o. Monarhul în cauză a fost identificat diferit ca Henry VIII, James. Eu și Charles al II-lea, dar, în timp ce primul dintre acestea este posibil din punct de vedere cronologic, de fapt povestea nu are deloc adevăr. Faptele mai sobre sunt că cuvântul a fost împrumutat de la vechiul surloigne francez, un compus format din sur 'mai sus' și loigne 'loin'. "

Vorbind despre castane etimologice, Christine Ammer explică sursa probabilă a acelei transformări de frază în Fruitcakes & Couch Potatoes și în alte expresii delicioase. Ea scrie, „Piesa lui William Diamond The Broken Sword (1816), în care un personaj care repetă constant aceeași poveste despre un copac de plută este întrerupt de un altul care insistă că este într-adevăr un castan („ Am auzit că povestești gluma douăzeci- de șapte ori și sunt sigur că a fost un castan ') ".

Etimologia alimentelor, partea a II-a: Povești cu carne