Uneori, se pare că cumpărarea de pește are mai multe probleme decât merită. Trebuie să luați în considerare prospețimea, concentrația de mercur pe care este probabil acumulată, sănătatea relativă a populației sale la nivel mondial, prețul și, dacă nu sunteți pasionat de gusturile puternice, nivelul său de „pescuit”. O, și, dacă sunteți deloc îngrijorați de schimbările climatice, amprenta sa relativă de carbon - care, după cum arată un nou studiu publicat în revista Fish and Fisheries, poate varia dramatic.
Potrivit lucrării, este nevoie de o medie de 2.100 până la 2.600 de litri de combustibil pentru a prinde o tonă metrică (adică 2.200 de kilograme) de creveți sau homar, relatează NPR. În schimb, este nevoie de aproximativ 5 litri de combustibil pentru a prinde aceeași cantitate de sardine sau hamsii. Capturarea mackeral necesită, de asemenea, relativ puțin combustibil. Este o mare diferență.
Alegerea cea mai conștientă de energie ar trebui să fie una ușoară, presupune studiul. Peștii mici precum sardinele conțin, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grași omega-3 și, din moment ce se află în partea de jos a lanțului alimentar, tind să fie pești ecologici să mănânce. Peștii mici conțin, de asemenea, în general concentrații mai mici de contaminanți precum mercurul, în comparație cu speciile mai mari cu durată lungă de viață, cum ar fi peștele-spadă. Dar, de regulă, acești pești nu sunt foarte populari în Statele Unite, deși, din ce în ce mai mult, pescuitul peste pește mic și gras este și o problemă. (Aceste suplimente de ulei de pește trebuie să vină de undeva.)
Noul studiu are limitări, au spus cercetătorii - datele provin în mare parte din Europa și Australia, cu unele informații din America de Nord. Echipa a declarat pentru NPR că speră să adauge curând date din lumea în curs de dezvoltare. Datele prezentate de studiu, atunci, nu spun întreaga poveste. De exemplu, este nevoie doar de aproximativ 260 de galoane de combustibil pentru a elimina o tonă de homar în Statele Unite. Aceasta este de aproximativ 10 ori mai eficientă decât cifra mondială.
Și, în general, pescuitul nu este un producător major de gaze cu efect de seră în comparație cu alte surse alimentare, cum ar fi creșterea animalelor pentru carne de vită. Cu alte cuvinte, a comanda un rolă de homar de vară în Maine s-ar putea să nu fie o alegere groaznică - pur și simplu îndepărtați de surf și gazon.
