Majoritatea muzeelor încearcă să inspire și să încânte vizitatorii, regasindu-i cu colecții de opere de artă frumoase și relicve istorice fascinante. Un nou muzeu din Suedia are un scop destul de diferit: să ciocnească simțurile cu o afișare a câtorva dintre cele mai înrădăcinate alimente din lume.
Muzeul alimentar dezgustător, care a fost deschis recent în orașul costier Malmo, prezintă 80 de feluri de mâncare din întreaga lume care, dintr-un motiv sau altul, au câștigat epitetul de a fi „dezgustătoare”.
După cum relatează Deutsche Welle, acest meniu curatorial de curiozități vine din mintea lui Samuel West, un psiholog care a creat anterior Muzeul Eșecului. Cu cel mai recent proiect al său, West nu încearcă pur și simplu să-i facă pe vizitatori să își piardă prânzul, ci speră să exploreze subiectivitatea culturală a mâncării și să conteste conceptele noastre despre motivul pentru care anumite mese provoacă, în cuvintele Merriam-Webster, un astfel de „sentiment puternic [ s] de neplăcere sau dezinfectare. "
La urma urmei, s-a demonstrat că dezgustul legat de alimente este subiectiv. „[Y] trebuie să înveți încă din împrejurimile tale ceea ce ar trebui să găsești dezgustător”, îi spune West Christina Anderson de la New York Times .
Vizitatorii pot mirosi și degusta unele dintre alimente și, ca să nu te îndoiești că muzeul înseamnă afaceri, biletele sale se dublează și ca pungi de barf.
Printre felurile de mâncare expuse sunt carne de rechin fermentată islandeză, care aproape că a tăiat Gordon Ramsey; un tip de brânză din Sardinia, care provine din stomacul umplut cu lapte al unei capre pentru bebeluș sacrificat; cobai, sau cuy, care este considerat o delicatesă a dietei andine; ca să nu mai vorbim de fructul dur Durian, cu miros neplăcut, din Thailanda. Astfel de capse americane, precum Twinkies și berea rădăcină, au făcut de asemenea tăieturile. Așa cum West îi spune lui Lilit Marcus și Rob Picheta de la CNN, aceste articole nu bifează întotdeauna fanii oamenilor din afara statelor. „Dacă dai o rădăcină de bere unui suedez, o vor scuipa și vor spune că are gust de pastă de dinți”, spune el.
Nici delicatesele locale nu scapă de cercetările muzeului. Cei care nu sunt slabi de stomac pot lua o bătaie de surströmming, o heringă fermentată mâncată în mod tradițional la sfârșitul lunii august; mirosul înțepător al peștelui este aruncat într-o cabină foto, care surprinde reacția vizitatorilor la miros.
Atunci când evaluează factorul ick al alimentelor, personalul muzeal a luat în considerare nu numai gustul, mirosul și textura, ci și „fundalul” - cum ar fi dacă animalele au fost sau nu tratate în timpul fabricării alimentului. Așadar, carnea de porc, pe care mulți o consideră a fi o delicioasă gustoasă, este expusă datorită conexiunii sale cu industria agricolă din fabrică.
"[W] găină arătați ... modul în care porcii sunt ținuți în fermele din fabrică, atunci când priviți antibioticele [care sunt utilizate în fermele din fabrică] - este absolut dezgustător și ar putea pune viața în pericol pentru oameni", a spus directorul muzeului. Andreas Ahrens îi spune lui Deutsche Welle.
West a fost, de fapt, inspirat să creeze muzeul, deoarece este preocupat de impactul ecologic al consumului de carne. De ce, s-a întrebat el, sunt mulți oameni dispuși să mănânce carne de la animale ca porcii, dar se recuperează la surse proteice mai durabile precum insectele?
„Obstacolul este dezgust”, West îi spune lui Anderson despre Times - iar dezgustul, speră să arate, este deschis la interpretare.
