Muzeul Național al festivalului anual „Puterea ciocolatei” a Indianului American revine în acest weekend, 11 și 12 februarie, mai lung și mai puternic și cu mai mult mușchi de cacao. Participanții vor putea să-și creeze propriile băuturi de ciocolată în stilul școlii vechi, măcinând semințele de cacao sub ochiul expert al lui Rodney Snyder de Mars Chocolate. Și Chef Hetzler al Mitsitam Café va fi acolo pentru a discuta despre utilizarea ciocolatei în prepararea mâncărurilor savuroase și dulci.
Catherine Kwik-Uribe, directorul cercetării și dezvoltării pentru Mars Botanical, o divizie științifică din Mars, Inc., muncește din greu pentru a-ți oferi tot mai multe motive să mănânci ciocolată și va vorbi despre asta sâmbătă. Kwik-Uribe cercetează diferitele moduri prin care flavanolele de cacao - amestecul specific de fitonutrienți care se găsesc în mod natural în cacao - pot potențial menține și îmbunătăți sănătatea cardiovasculară. Candy barul ei preferat? Dove Dark, desigur.
În onoarea festivalului din acest weekend, Kwik-Uribe m-a ajutat să vin cu câteva dintre cele mai bune zece fapte surprinzătoare despre ciocolată:
- Americanii mănâncă aproape jumătate din oferta anuală de ciocolată din lume.
- Botanistul suedez Carl Linnaeus a dat pomului de cacao numele său științific, Theobroma cacao, care înseamnă „Mâncarea zeilor”.
- Toate produsele de cacao conțin teobromină, un alcaloid similar cu cofeina, dar mult mai puțin potențial - putem urmări consumul de ciocolată în Mesoamerica prin prezența teobrominei în olărit.
- Ciocolata poate fi potențial fatală pentru câine, deoarece caninii nu sunt capabili să se descompună și să excrete cantitățile mari de grăsime și teobromină la fel de eficient ca oamenii.
- Se spune că popoarele din America de Sud au folosit cacao timp de peste 34 de secole.
- George și Martha Washington, Thomas Jefferson și Benjamin Franklin au băut toți ciocolată.
- Amelia Earhart a luat o cană de ciocolată în timpul zborului său de înregistrare peste Pacific, din Hawaii spre continentul american, la 11 ianuarie 1935.
- Cel mai mare iepuraș de ciocolată din lume a fost construit de artistul sud-african Harry Johnson în 2010 și avea 12 metri, înălțime de cinci centimetri și cântărea cu peste trei tone.
- Aztecii considerau că ciocolata a fost afrodisiacă, iar conducătorul Montezuma a consumat 50 de căni de băutură cu ciocolată, xocolatl, pe zi.
- O păstaie de cacao medie conține aproximativ 40 de fasole de cacao - este nevoie de peste 1.000 de fasole de cacao pentru a face un kilogram de lichior de ciocolată, ingredientul cheie în lapte și bomboane de ciocolată întunecate.
Pentru programul complet al evenimentelor cu aromă de ciocolată din acest weekend, faceți clic aici.
