Când James Joyce s-a așezat și a scris, în Ulise, „Prăjiturile ei făcute într-o nuanță aurită și budinca Reginei Ann de o cremositate încântătoare”, probabil că nu și-a imaginat că zeci de ani mai târziu, bloggerii din secolul XXI vor încerca să gătească mâncărurile. a descris el. Dar în ultimii ani, o proliferare de bloguri alimentare literare s-au extras pe internet, susținând rețetele pentru cele mai epice delicatese și dezastre culinare ale literaturii.
Cu rețete atât reale cât și inventate, bloggerii literari de astăzi încearcă să recreeze nu doar un fel de mâncare, ci și scena care înconjoară o mâncare în contextul său literar mai mare. Tortul de ciocolată din Matilda clasică a lui Roald Dahl, de exemplu, nu este doar o oda către glutonie, ci și un simbol al tacticii de tortură dementă a lui Trunchbull, în timp ce ea îl obligă pe bietul Bruce Bogtrotter să se prăjească în întregime.
Nicole Villenueve, autoarea popularului blog de hrană literară „ Hârtie și sare”, sapa adânc pentru a găsi rețetele reale ale unor autori celebri și personalități literare. „Pot găsi ocazional rețetele pe care le-au folosit singure”, spune ea, „fie în scrisorile lor, fie în colecțiile lor de hârtii.” Villenueve se concentrează nu numai pe mâncărurile din ficțiune, ci și pe favoritele vieții reale ale unor autori precum EB White și Raymond Chandler. (Cel mai recent a postat rețeta cocktailului preferat de Robert Penn Warren).
Cara Nicoletti, blogger, brutar și măcelar din New York, inventează rețete inspirate din scene de mâncare literară pe Yummy-Books, un blog care se bazează mai ales pe descrieri literare. „Majoritatea romanelor de ficțiune nu au rețete reale în ele”, spune ea, „ceea ce le face atât de creative și distractive. Scenele mele de mâncare literară preferate sunt oarecum vagi, cum ar fi plăcinta cu boabe roșii nespecificate din Estul Edenului lui Steinbeck - pentru că îmi lasă mult spațiu pentru a interpreta și imagina. ”
Pe celălalt capăt al spectrului se află Nicole Gulotta, al cărui blog eatthispoem invită cititorii să încerce rețete inspirate de fructe și anotimpuri de bază. Ea folosește cadrul unei poezii și elaborează o rețetă care „reflectă într-un fel esența textului original.” Rețeta urmărește sentimentul textului, spre deosebire de o formulă măsurată. „Poezia trăiește acum și în afara paginii”, spune Gulotta.
Și de ce face asta? La ce este bine să mănânci ca personaje dintr-un roman? Pentru cei mai mulți, este șansa de a te insera într-un roman sau poezie preferată prin împărtășirea în cea mai cotidiană a activităților umane: mâncarea. „Pentru că m-am conectat atât de profund cu aceste personaje”, spune Nicoletti, „mâncarea mâncării pe care au mâncat-o a părut o modalitate foarte naturală pentru mine de a fi mai aproape de ei.” Gătirea mâncării visate de un autor preferat ne poate face să ne simțim parte a procesului de scriere a cărților, deoarece, după cum adaugă Villenueve, gătitul „este un proces foarte asemănător cu scrisul”.
Procesul funcționează în ambele moduri; pe de o parte, mâncarea ca un personaj dintr-un roman invită cititorii în cărțile noastre preferate, dar îi avertizează și pe personajele preferate în lumea reală.
Nimeni nu a atras mai multă atenție asupra acestei teorii decât istoricul și curatorul Lucy Worsley, care îndeplinește fațadele (mai ales gătind aceleași alimente) ale unor personaje istorice celebre, în efortul de a experimenta cum trebuie să fi fost viața, în zilele de Henric VIII. În orice zi, Worsley poate fi găsit cumpărând kilograme de fazani și galonii de apă sărată. Lauren Collins, în profilul ei de Worsley din The New Yorker, descrie acest fenomen cu precizie: „Mâncarea și băutura sunt poate cele mai eficiente dintre instrumentele lui Worsley pentru revigorarea trecutului.”
Scenele de mâncare ies în evidență cititorilor în același mod în care amintirile legate de mâncare par să triumfe chiar și asupra celor mai grandioase evenimente din viața reală. Dintre toate scenele dintr-o carte, cele mai memorabile sunt adesea cele cu descrieri viscerale ale mâncării, genul care te lasă înfometat sau în retragere. „Îmi amintesc anumite scene din cărți bazate pe soley pe mâncarea care a fost mâncată în ele, ” spune Nicoletti, „dar este și pe invers. Amintirile mele despre anumite alimente sunt, de asemenea, legate în amintirile mele de a citi anumite romane.
Dacă mâncarea este calea către inima unui om, atunci descrierile alimentelor ar putea fi calea către ochii cititorului. Iar gătirea acestor descrieri le aduce direct la masă. „De multe ori mâncarea îți permite să intri în poveste cu puțin mai mult decât ai putea altfel”, spune Villenueve. „Poate că nu ai fost la Paris, dar cu Hemingway poți să cobori câteva stridii și să trăiești vicios prin el.”
Ce mâncare din literatură ai dori cel mai mult să poți găti pentru tine? Spuneți-ne și vă vom transmite cererile dvs.!
