Foto: GPL
New Yorkerii conștiincioși pentru mediu vor putea în curând să-și composteze resturile de alimente organice fără să parcurgă 20 de minute până la cea mai apropiată piață verde sau să tinde spre o găleată de viermi pentru a-și crea propriul pământ. Săptămâna trecută, primarul Michael Bloomberg a anunțat că implementează un program de compostare a alimentelor în oraș. La fel ca gunoiul obișnuit și reciclabilele, orașul va oferi preluarea curburilor de resturi de alimente compostabile, cum ar fi cojile de banane, mașinile de cafea și legumele ofilite.
Cu toate acestea, nu toată lumea este la bord. Unii newyorkezi citează o teamă de vrăjitor ipotetic. The New York Post, de exemplu, raportează:
Locuitorii sceptici din oraș spun că noul program de reciclare a deșeurilor alimentare este o idee grozavă - dacă ești șobolan.
„Reciclarea, în general, necesită mult efort”, a spus Geneva Jeanniton, 22 de ani, coafor din East Flatbush, Brooklyn.
„Oamenii trebuie să fie dispuși să o facă. Este posibil să nu avem loc pentru compost în interior. Este dificil să faci spațiu, iar dăunătorii sunt cu siguranță un motiv de îngrijorare. ”
Desigur, acele resturi organice oricum se termină în gunoi. New York Post nu explică de ce ar fi mai susceptibile să atragă verminii depozitați pe un container separat decât în coșul de gunoi. Și deși este adevărat că respectarea reglementărilor de mediu poate fi enervantă, acesta nu este tocmai un motiv pentru a le reduce. Cei mai mulți ar fi de acord cu faptul că Actele despre apă curată și aer, de exemplu, au fost un lucru bun.
Spațiul este o altă plângere, dar susținătorii compostului spun că este și o scuză fragedă. Chiar și cel mai aglomerat apartament din New York este gata să aibă spațiu pentru o mică pungă de resturi, fie în congelator, sub chiuvetă, în spatele unui dulap sau în partea de sus a rafturilor. Rebecca Louie, numită Compostess, este un composter certificat care îi ajută pe cei din New York să se ocupe de cele mai mari temeri ale compostului (ca în cazul producerii propriului compost, mai degrabă decât a-și pune resturile pe bordura pentru ca orașul să se ocupe în mod convenabil). Cele mai multe griji ale oamenilor, a spus ea pentru Edible Magazine, sunt complet nefondate în realitate:
„Fie că aveți un penthouse sau o garsonieră, voi găsi un spațiu în spațiul dvs. în care puteți începe să faceți acest lucru”, spune ea.
calmează calm temerile clienților în ceea ce privește mirosurile (cu excepția ocazională „briză de ceapă blândă”, compostarea făcută doar produce parfumuri de „pământ frumos”) și gandaci (nu pot invada atât timp cât coșul este sigilat corespunzător).
„Se pot face lucruri pentru a preveni orice frică a oamenilor”, spune ea. „Ca un antrenor personal sau un contabil, știu că fiecare client are programul său, setul de nevoi, preocupări și gradul în care doresc să se angajeze cu sistemul de compost.”
Între timp, o echipă de cercetare a ridicat sprâncenele cu rezultate care arată că o serie de specii de ciuperci, inclusiv unele care ar putea fi dăunătoare pentru oameni, se transformă în compost format din orez, trestie de zahăr și cafea, amestecate cu cocoșul de animale. Desigur, cu excepția cazului în care amestecați cântărea animalelor cu masa de prânz, acest studiu nu se aplică cu adevărat compostelor din New York. Totuși, asta nu împiedică unii să se îngrijoreze. Iată Inkfish:
Deși compostele studiate de De Gannes nu erau tocmai ceea ce New York-urile ar strânge în bucătăriile lor - dacă nu păstrează și oile pentru animale de companie - unele dintre ciupercile potențial periculoase pe care le-a găsit au apărut și în studiile compostului pentru toate plantele.
Menținerea unei găleți de compost într-un spațiu închis este „potențial riscantă”, au scris Hickey și De Gannes într-un e-mail. Sporii fungici care plutesc pe aer pot provoca infecții, în special la persoanele cu sistem imunitar slăbit. „Compusul păstrat într-o zonă închisă ca un apartament mic probabil că nu va avea o ventilație adecvată.”
Ceea ce Inkfish nu menționează este faptul că aceste probe fungice au fost colectate după ce compostul s-a așezat în jur de 82 de zile - puțin mai mult decât săptămâna sau mai puțin că va dura orașul să vină să-și adune resturile.
Până în prezent, miile de persoane care își creează deja propriul compost în apartamente închise nu par să fi fost victime ale unei infecții oculare și pulmonare. Iar locuitorii orașelor San Francisco și Portland, unde preluarea compostului a fost oferită de mult timp de către oraș, nu s-au plâns prea mult.
Și dacă ești într-adevăr paranoic în privința ciupercii, ai câteva opțiuni. Simpla înghețare a resturilor poate atenua orice frică de atac fungic, iar coșurile de compost pot fi, de asemenea, instalate alături de containerele de gunoi și de reciclare ale clădirilor din subsol sau pe bordură, deoarece sunt pe coasta de vest.
În plus, compostarea are câteva avantaje de mediu de luat în considerare: atunci când materia organică scade în depozitele bine depozitate, cu oxigen sărace, eliberează metan, un gaz cu efect de seră de aproximativ 20 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon. În fiecare zi, New York produce în jur de 12.000 de tone de deșeuri organice. Este foarte important să puneți o pungă cu salată ofilită într-o coșul de ridicare a compostului de lângă gunoi?
Mai multe de la Smithsonian.com:
Transformarea frunzelor căzute în plăci de cină
Plastic de porumb pentru salvare
