Tot mai multe state aleg să legalizeze marijuana. Și pe măsură ce potul este în mainstream, dobândește un nou nivel de sofisticare. Un produs secundar surprinzător al acestui fenomen este creșterea vinului (sau berii) și a împerecherii de buruieni, Dan Nosowitz scrie pentru Modern Farmer .
Continut Asemanator
- Avocații marijuana vor să înființeze o unitate standard de înălțime
- O explicație științifică a modului în care marijuana provoacă mângâiele
Weed are o relație îndelungată și delicioasă, nerefinată cu mâncarea și băutura. Această relație se manifestă în mod obișnuit sub formă de munițe. THC, ingredientul cheie în marijuana, păcălește creierul să creadă că îi este foame; de aici poftele de mâncare junk. Dar cultura din jurul canabisului s-a ramificat recent într-o direcție clasică. Magazinele oferă o varietate mult mai largă de arome și, așa cum a raportat Jessica Bennett pentru New York Times anul trecut, profesioniștii recenzori analizează profilurile de arome ale diferitelor tulpini pentru a oferi recomandări.
Acum unii încearcă să împerecheze aromele cu o băutură aromată. Site-uri precum Cannabist și Leafly oferă acum sugestii pentru vinul sau berea potrivite pentru a fi consumate cu buruiana. Și cel puțin unii oameni din industria vinului par să fie deschiși să colaboreze. Katie Shapiro din The Cannabist a vorbit cu Paul Yanon, somelier la Mulderbosch Vineyards:
„Există o mulțime de împerecheri care pur și simplu nu funcționează, așa că este vorba despre încercare și eroare”, spune Yanon. „Noi (somelierii) suntem buni la joburile noastre, din cauza câtorva vinuri diferite încercăm și căutăm mereu să completeze aromele pe care le găsim în diferite soiuri cu mâncare. Cu atât de multe tulpini noi, este cu adevărat următorul pas logic pentru a începe să se încorporeze în cultura culinară. "
Scopul nu este atât de diferit de asocierea unei brânzeturi sau a cărnii cu vin sau bere. Shapiro oferă câteva sugestii. Notele pe bază de plante dintr-un sauvignon blanc se potrivesc cu o tulpină de citrice, cum este Amnesia Haze, în timp ce natura corporală completă a unui vin roșu de cabernet se îmbină cu o tulpină de buruieni la fel de abundentă ca și kush violet. În mod similar, Kayla Williams din Leafly recomandă tulpini de tonuri de citrice precum Maui Wowi să meargă cu beri de grâu cu ciuperci de citrice, precum Blue Moon.
Unele podgorii au început să experimenteze și cu vinuri infuzate cu buruieni, a declarat pentru Shapiro, proprietarul viței de vie urban Ben Parsons. „Este inevitabil ca anumite tulpini, cultivatori și mărci de cannabis să câștige notorietate în același mod în care au făcut-o varietățile și vinificatorii de-a lungul anilor”, a spus Parsons.
Este posibil ca această tendință să nu fie pentru toată lumea, deoarece amestecul de alcool și marijuana poate determina unii reacționări negative. Atunci când participați la bere, vin sau buruieni separat sau în combinație, este mai bine să faceți acest lucru cu moderație.
