Una dintre cele mai îndrăznețe (și enervante) calități ale omenirii este abilitatea sa de a se purta, de a gândi și de a obține aproape fiecare restricție care îi iese în cale. Acest lucru a fost cu siguranță în timpul Prohibiției, deoarece oamenii din toate Statele Unite au găsit modalități de a se strecura în jurul legii. Și un exemplu deosebit de fermecător a implicat vinificatorii, scrie Adam Teeter de la VinePair .
Continut Asemanator
- De ce a fost Maine primul stat care a încercat interdicția?
- Cum unele fabrici de bere au supraviețuit interdicției
- Primul Gig de la Budweiser Clydesdales a fost sfârșitul interzicerii
- Quebec ar putea deveni noua Napa datorită schimbărilor climatice
Întreaga industrie a vinificației a fost, desigur, amenințată de Interzicere. Însă Teeter scrie că, în loc să riște să le dărâme podgoriile și să facă față ruinei permanente dacă legea a fost răsturnată în cele din urmă, vinierii au decis să facă echipă cu botinești. În loc să facă vinul pe premese, au creat „cărămizi de vin” din suc de struguri concentrat pentru ca producătorii de bere (și botinele) să se dizolve și să se folosească în intimitatea propriilor case.
Deoarece sucul de struguri nu era ilegal în temeiul legii care a impus interdicția, scrie Teeter, vinificatorii au marcat pur și simplu cărămizile cu avertismente că sunt destinate doar consumului nealcoolic. Au inclus chiar un „avertisment” care a ajutat oamenii să facă vin acasă, relatează Teeter:
Dacă ați cumpăra una dintre aceste cărămizi, pe pachet ar fi o notă care explică modul de dizolvare a concentratului într-un galon de apă. Apoi chiar sub ea, nota va continua cu un avertisment care vă va indica să nu lăsați acel ulcior în dulapul răcoros timp de 21 de zile sau să se transforme în vin.
Cărămizile de vin au fost doar una dintre consecințele neintenționate ale Prohibiției, așa cum arată documentarul Ken Burns în perioada de timp. De fapt, legea a dus la eliminarea a mii de locuri de muncă și a veniturilor din impozitul statului. Bob Zebroski scrie că, din moment ce Prohibiția a făcut din alcool un medicament pe bază de rețetă, a făcut ca afacerea farmaceutică să crească chiar dacă „a pus o povară morală și psihologică grea asupra farmaciștilor”.
Și deși astăzi nu avem cărămizi de vin de vânzare, legile anti-lichior au schimbat gusturile americane pentru vin pentru totdeauna. După cum explică Reid Mitenbuler pentru Serious Eats, vinurile și strugurii care s-au menținut cel mai bine la soluțiile de interdicție produc, de fapt, vin rău. Dar cel puțin industria nu s-a prăbușit cu totul, datorită în parte cărămizilor de vin-ar fi. Pentru întreaga poveste despre cărămizile de vin și imaginile cu ajutorul de la Prohibiția de la vinierul de origine, asigurați-vă că consultați articolul lui Teeter.
