Editorul asociat al Smithsonian , Bruce Hathaway, a invitat blogurile pentru noi, înțelegând despre dragostea lui pentru gătitul solar:
Primele zile ale lunii mai aici, în zona Washington, DC, sunt de obicei ideale pentru gătirea solară. Valoarea recentă a zilelor pline de ploaie ne-a ferit să ne bucurăm cu adevărat de ușile de afară, dar nu va dura mult timp. Soția mea, Karen și cu mine ieșim din hibernare (păstrăm termostatul la 60 de ani pe timpul iernii) și în curtea din față, unde avem mai multe cuptoare solare.
Rețeta mea preferată de făcut într-un cuptor solar este sosul de spaghete al mătușii Joan, deși folosim și aragazele pentru tot felul de chili și alte feluri de fasole. Mătușa Joan avea un salon de înfrumusețare, iar unchiul Harry deținea un magazin de țigări; amândoi au trăit vieți îndelungate, pline de plăcere. Au condus Lincoln Continentals și nu aveau niciun interes în reciclare sau în oricare altul (în mintea lor) „prostii eco-hippie”. Când îmi gătește solar sosul, aud adesea vocea mătușii Joan în mintea mea: "Bruce! Crezi prea mult!"
Totuși, după ce începeți să vă gândiți la gătit, aragazele solare au mult sens. Pur și simplu concentrează lumina soarelui și captează căldura într-un spațiu mic, asemănător cuptorului; unii pot atinge aproape 400 de grade. Folosirea lor produce zero dioxid de carbon. Și multe dintre organizațiile care vând aragazuri solare promovează și gătirea solară în țările în curs de dezvoltare.
„A existat o perioadă în care gătitul pe focuri de lemne nu deranja planeta noastră pentru că erau mult mai puțini oameni”, mi-a spus Darwin Curtis într-un e-mail. El a co-fondat Solar Household Energy Inc. (SHE), ( Ed. - link fix), o organizație non-profit care a dezvoltat și vinde aragazul solar HotPot. „Acum, ” spune Curtis, „printr-o estimare extrem de conservatoare, există patru sute de milioane de focuri de gătit care ard în întreaga lume”.
Incendiile produc o mulțime de gaze cu efect de seră și "funinginea este o mare problemă pentru femeile - în mare parte - care fac gătitul. Multe dintre acestea intră în plămânii lor". Gătitul pe focuri de lemne duce, de asemenea, la defrișări.
HotPot este aragazul meu solar preferat din mai multe motive. Este accesibil - aproximativ 125 de dolari - și este doar un vas mare de sticlă rotund cu un vas interior din metal, înconjurat de o serie de oglinzi de aluminiu ușor pliabile. Și pare foarte fain. Vecinii noștri le-au spus copiilor că Karen și cu mine suntem de fapt oameni drăguți și că toate dispozitivele solare din curte sunt doar încercările noastre de a se conecta cu ET
Solar Oven Society Sport este un alt aragaz pe care îl folosim. (Un site bun pentru cumpărături comparative este site-ul web al site-ului Solar Cookers International Marketplace.) Problema mea cu Sportul este că trebuie să jucați cu agrafe pe un capac exterior mare și să îndepărtați capacele vaselor pentru a vă agita tocanele. (HotPot-ul are un singur capac ușor de manevrat.) Dar Sportul poate menține căldura mai bine decât HotPot-ul într-o zi cu vânt.
Puteți coace și prăji în aragazele solare, dar fierberea este ceea ce fac cel mai bine. Trebuie să recunosc că, până în prezent, orezul gătit cu solar este un dezastru neînsuflețit și mushy. Gătirea solară a orezului sau a pastei este dificilă, deoarece după ce le-ați pus în apă, durează prea mult până când apa poate reveni la fierbere aproape. Cu toate acestea, puteți aduce apa la fierbere aproape în fierbere, apoi duceți-o în interiorul aragazului pentru a vă simți pastele sau orezul și puteți reduce substanțial energia electrică sau gazul natural utilizat.
Mătușa Joan ar întreba cum intenționez să rumenesc carnea de vită și carnea de porc pentru sosul ei de spaghete. Nu se poate face foarte bine în majoritatea aragazelor solare: nu se încălzesc suficient. Dar am găsit doar o prăjitoare cu wiener solar care cred că va face treaba. Costă 300 de dolari și asta înseamnă mulți bani. Dar mâncarea făcută corect are un gust mult mai bun.
- Bruce Hathaway
