Oamenii se bucură de eggnog de mult timp, sub un nume sau altul.
Continut Asemanator
- The Hot Toddy: O băutură „medicinale” care ar putea funcționa în mod real
- Ascultați acest cântec de Crăciun AI-Penned de acest Holly, Jolly (și un Little Creepy) AI
- Piețele de Crăciun ar putea fi cel mai bun motiv pentru a petrece sărbătorile în Europa
- Treceți Posetul: Ovinele medievale
Știi că îți înmormântează mătușa cu mâncare de rom sau de țuică în dimineața de Crăciun? Britanicii îl numesc uneori ouă flip, dar numele cel mai obișnuit este legat de engleza veche, scrie istoricul islandez al alimentației Nanna Rognvaldardottir pentru What’s Cooking America . „Nog” este un cuvânt dialect obscur care a fost folosit de-a lungul istoriei englezei pentru a descrie berea puternică și ar putea fi de unde provine „eggnog”. O altă posibilitate este ca numele să se refere la ceașca de lemn, sau „nog”, care poartă numele același nume.
Ideea unei băuturi lăptoase, alcoolice, cu ouă din ea, datează dintr-o băutură britanică medievală numită „posset”, scrie Elizabeth Dias pentru Timp . „Până în secolul al XIII-lea, scrie ea, „ călugării erau cunoscuți că beau un poset cu ouă și smochine. Laptele, ouăle și sherry-ul erau alimente ale celor bogați, așa că eggnogul era adesea folosit în prăjituri pentru prosperitate și sănătate bună. ”
Scrie ea acele ingrediente scumpe, făcând, de exemplu, o băutură a celor bogați din Marea Britanie, dar în America a devenit mai comună - și a devenit asociată cu romul. Venind din Caraibe, explică ea, romul nu a fost impozitat la fel de mult ca spiritele europene precum rachiul.
George Washington chiar a intrat în acțiune. Rețeta lui sugerează că tatăl fondator avea stomacul puternic. A uitat să precizeze câte ouă ar trebui folosite în ea, scrie Dias, dar bucătarii de atunci au crezut că o duzină cam așa ar fi bună. Rețeta Washingtonului include ingredientele obișnuite - zahăr, lapte, smântână, ouă, dar adaugă un amestec de rachiu, o jumătate de halbă de secară, o jumătate de pic de rom și un sfert de sherry la amestec.
S-ar putea să fi fost o rețetă de conținut alcoolic similar care a dus la ceea ce se cunoaște la West Point Academy drept Eggnog Riot din 1826. Revolta s-a întâmplat când unii cadeți au răspuns politicii fără alcool a unui superintendent școlar deosebit, luând tradiția anuală a unei puțin eggnog la un pas prea departe.
„Cel puțin șaptezeci de cadeți au luat parte la shenanigans”, scrie istoricul Armatei Carol S. Funck, „rezultând în atacuri la doi ofițeri și distrugerea Cărpii de Nord, deoarece unii dintre studenți, în starea lor neînsuflețită, spărgiseră mai multe ferestre.” În cele din urmă, incidentul a determinat 11 cadeți să fie condamnați în afara instanței și dați afară din West Point.
Astăzi, oamenii din întreaga lume beau diferite tipuri de băuturi bogate în ou, bogate, scrie Rognvaldardottir. Opțiunile de tip ouggnog includ silabe, vărul mai puțin zgârcit de la eggnog; coquito în Puerto Rico; rompop din Mexic; biblia con pisco în Peru și Biersuppe în Germania.
