Am introdus în iunie două teme de Invitare a scrierii, una despre experiențe bizare de luat masa și cealaltă despre mâncare și boală. Marele nostru final pentru această din urmă categorie vine de la Victoria Neff, un programator de calculator care locuiește în Ann Arbor, Michigan și bloguri la I Need Orange. O lungă recuperare din ciocolată
De Victoria Neff
Când aveam cinci ani, cineva m-a dus, prietenul meu și fratele lui mai mic pe stradă pentru înghețată. Îmi amintesc că ne-am așezat sus, pe scaune contra-laterale, și îmi amintesc că toți trei am ales ciocolata.
Aceasta a fost ultima dată când am vrut vreodată înghețată de ciocolată. Toți trei (și mamele noastre) am fost în toți acea noapte, în timp ce corpurile noastre au făcut tot ce au putut pentru a scăpa de contaminanții din înghețată. Ani după aceea, chiar și gândul la înghețată de ciocolată îmi va transforma stomacul. Creierul meu mic a pus ciocolată caldă în aceeași categorie și nici nu am putut să o suport.
În cele din urmă, dezgustul redus la indiferență. A venit vremea când am putut mânca înghețată de ciocolată sau să beau ciocolată fierbinte, dar nu mi-a plăcut niciodată.
Rapid înainte în vara anului 2010, când am avut ocazia să petrec trei săptămâni în Franța cu fiica mea, explorând diferite regiuni și bucătării. Am început la Bayonne, capitala țării basce a Franței. Bayonne este cunoscut pentru șuncă, ardei cu ciocolată și ciocolată.
Într-o dimineață minunată (toate zilele noastre în Bayonne au fost minunate), ne-am plimbat peste podul care se întindea pe râul Adour, în partea veche a orașului. Strada îngustă și pietruită care duce la catedrală este căptușită cu brutării, buticuri și magazine de ciocolată. Cazenave este cunoscut ca unul dintre cele mai bune locuri pentru ciocolată. Pe lângă zeci de varietăți de bomboane de ciocolată fanteziste, atracțiile sale includ o sală de ciocolată caldă și ceai. Sala de ceai este un loc fermecător, cu scaune albe din lemn, dantelă, cuburi de zahăr brun, șervețele minuscule, minunată porumbină și informații istorice în patru limbi. De mai bine de 100 de ani servește ciocolată caldă biciuită cu mână.
Am comandat ceai. Fiica mea a comandat ciocolata biciuită cu mâna. Ceaiul a fost bine. Ciocolata fierbinte era mult mai bună decât „bine”. Aici, în cele din urmă, a fost ciocolata caldă care a reușit să-mi depășească aversiunea. Aici era ciocolată caldă care era delicioasă. Chocolatey. Amar. Bogat. Complex. Cremoasă.
Delicios.
Ne-a încântat o mare varietate de alimente minunate în Franța. Cu greu este o surpriză faptul că am recuperat abilitatea de a mă conecta cu ciocolata. Nu mi-a fost dor de ciocolata fierbinte și nu am ratat înghețata de ciocolată în toți acești ani, dar, în timp ce scriu, mă întreb dacă înghețata de ciocolată franceză poate fi la fel de delicioasă ca și ciocolata caldă franceză. Poate, data viitoare când voi fi acolo, voi mânca înghețată și mă voi bucura că am ales ciocolata.
