Poate că niciun obicei alimentar al liderului mondial nu a fost mai scrutat decât cel al lui Barack Obama. Tipul nu poate aduce acasă un sac de burgeri fără să facă vestea de seară.
Dar imaginați-vă că aveți o carte întreagă scrisă despre ceea ce ați mâncat de-a lungul vieții. Asta a făcut scriitoarea alimentară Anna Trapido cu Hungry for Freedom: The Story of Food in the Life of Nelson Mandela.
La început, sună puțin ciudat să scrii despre ceva la fel de banal ca alimentul în legătură cu un erou și laureat Nobel, precum Mandela, care a petrecut ani de zile ca prizonier politic pentru lupta împotriva apartheidului din Africa de Sud. Dar, după cum explică Trapido, „Cu toții ne dezvăluim cele mai elementare adevăruri sociale, economice și emoționale în modurile în care gătim, mâncăm și servim mâncarea. Deci, de ce să nu întrebăm pe cei care au schimbat lumea ce mănâncă în timp ce o făceau?”
„Biografia gastro-politică” a lui Trapido urmărește viața lui Mandela, începând cu reminiscențe timpurii despre alimentele simple din locul său de naștere Mvezo, cum ar fi terciul de porumb numit umphokoqo. Ea explorează cum se manifesta apartheidul și discriminarea rasială în ceea ce mâncau negrii din Africa de Sud. „În anii ’50, scrie ea, „ petrecerile date de activiștii anti-apartheid au văzut băuturi servite în foarte mici pentru a se asigura că, dacă poliția a atacat evenimentul, oamenii negri nu vor fi implicați în actul ilegal de consum de alcool. ... Condițiile alimentare deosebit de discriminatorii pentru deținuții de pe Insula Robben și luptele prizonierilor de a-și îmbunătăți dieta au reflectat cele ale luptei lor mai largi. "
Cartea include rețete, cum ar fi curry de pui cu contrabandă la Mandela din închisoare, unde negrilor li s-au dat rații mai mici și de calitate inferioară decât prizonierii de alte culori. Există, de asemenea, feluri de mâncare mai fericite, cum ar fi caserola înconjurată care a fost prima masă pe care Mandela a mâncat-o ca om liber, după ce a fost eliberat din închisoare în 1990, iar dulcele koeksisters, un tort african, i-a servit în împăcare de văduva unul dintre arhitecții apartheidului.
Trapido scrie, "Mediatizarea Mandela are o tendință oarecum sacralizată de a-l îndumena pe cel mai cunoscut fiu din Africa de Sud. Întrebarea ce a avut pentru prânz readuce umanitatea la o legendă vie."
Mă face să mă întreb, ce alte figuri contemporane sau istorice merită o gastro-biografie? Orice sugestii?
