Deșeurile alimentare reprezintă o problemă majoră la nivel mondial. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, o treime din alimentele produse în fiecare an, aproximativ 1, 3 miliarde de tone metrice, stricăciuni sau pur și simplu sunt eliminate.
În timp ce compostarea poate ajuta la compensarea unor deșeuri, majoritatea sistemelor de compost din curte nu sunt echipate pentru a face față tuturor tipurilor de alimente și necesită o tendință adecvată pentru a menține descompunerea în timp. Chiar și atunci, este nevoie de săptămâni până la luni pentru ca alimentul să apeleze la îngrășăminte bogate în nutrienți. Dar, după cum raportează Ludovic Ehret pentru Agence France-Presse, unele ferme din China reciclează acum deșeurile alimentare cu un mic ajutor surprinzător: maghots.
O fermă din provincia Sichaun, în afara orașului Pengshan, se bazează pe mii de larve provenite de la muștele soldaților negri pentru a se calca pe resturile lor, relatează Ehret. Acești maggots sunt deosebit de eficienți la transformarea proteinelor în masa corporală, ceea ce le face o alegere bună pentru procesarea deșeurilor alimentare. Aproximativ 2, 5 kilograme de vrăjitori pot strânge prin cinci kilograme de deșeuri alimentare în aproximativ patru ore.
Cu toate că ideea poate fi căscată în stomac, are sens ecologic. Ferma își primește deșeurile alimentare de la o companie numită Chengwei Environment, care colectează resturile de la aproximativ 2.000 de restaurante din orașul Chengdu. Odată ce vrăjitorii își obțin umplutura, ferma le vinde (atât vii, cât și uscate) ca hrană pentru pui, pește și broaște țestoase. Ciuperca Maggot se vinde și ca îngrășământ agricol.
"Maggots-urile fac posibilă recuperarea proteinelor și a grăsimilor încă prezente în deșeuri, apoi să returneze nutrienții în ciclul alimentar uman prin intermediul animalelor", scrie Ehret. Din această cauză, fermele de muște negre au apărut în jurul Chinei în ultimii câțiva ani. Există chiar și o industrie de vile a fermierilor de acasă și la scară mică, care folosesc larva de muște soldați negri pentru a composta hrana și pentru a produce hrană pentru animale.
Cu toate acestea, în Statele Unite, există în prezent restricții privind operațiunile comerciale care hrănesc insecte cu animale, deși multe alte națiuni, inclusiv Canada, permit practica. Uniunea Europeană va începe să permită proteine de insecte în fermele de pește începând cu luna iulie.
Hrănirea de viermi și alte insecte pentru animale este viitorul agriculturii, Tarique Arsiwalla, președintele Platformei internaționale a insectelor pentru alimente, spune Rebecca Kesby la BBC. „La fel ca în natură, insectele sunt consumate de o mulțime de animale. De exemplu, multe specii de păsări și pui, precum și multe specii de pește precum păstrăvul și somonul tânăr, consumă insecte în sălbăticie ”, spune el. „Este un lucru foarte firesc să folosești insectele ca hrană pentru animale.”
Arsiwalla spune că trebuie luată o anumită prudență cu privire la ceea ce este hrănit insectelor în sine, limitându-și hrana la legume și fructe rămase, mai degrabă decât gunoi de grajd sau alte produse de deșeuri pentru abatoare. Dar, spune el, utilizarea proteinei de insecte rezolvă două mari probleme din lume: risipa de alimente și deficitul de proteine.
Cu toate că aceste șenile minuscule te pot face să te înfierbântezi, ele pot fi doar o soluție la problemele globale de deșeuri alimentare.
