Așa cum prietenii mei apropiați cunosc bine dureros, nu sunt tocmai priceput să iau decizii. La magazinul de vinuri, eu sunt clientul care este întrebat „Pot să vă ajut?” de două ori de către același vânzător, pentru că am rătăcit între rafturi atât de mult timp încât au uitat de prima noastră întâlnire.
Apoi spun de obicei ceva genial precum: „Poți să mă ajuți să găsesc un vin roșu care are gust ... știi, gustos ... um, ca cel pe care l-am cumpărat în urmă cu câteva săptămâni ... cred că era franceză. .?“
Nu este că sunt un oino-idiot complet. Știu majoritatea regiunilor și varietăților majore, iar palatul meu poate fi pur și simplu picant (mai ales la petreceri, când este ușor să abandonezi în mod ascendent paharul după o înghițitură neplăcută sau două). Dar pare să existe o legătură senzorial-lingvistică în creierul meu când vine vorba de descrierea vinului delicios.
Din fericire, tocmai am dat peste un instrument cool numit Vinograma (mulțumită listei de link-uri despre vinografia blogului vinografic). În versiunea integrată, pune o serie de întrebări despre gustul tău în alte zone, apoi folosește acele exemple concrete pentru a prezice care sunt caracteristicile vinului (adică îmbătrânite, florale, fructate, minerale) care îți vor plăcea probabil mai mult decât altele.
De exemplu, preferi brânza ușoară sau tare? (Puternic.) Ciocolată albă sau întunecată? (Întunecat.) Ați prefera să mirosiți „pas de lemn și benzină”, „miere și fân”, „caise uscate și uscate” sau „flori de citrice și albe”? (Orice în afară de primul, vă rog!) Și așa mai departe. În cele mai multe cazuri, pare evident că vă vor conduce răspunsurile *, dar este totuși distractiv să vedeți rezultatele sub formă grafică.
Înarmat cu aceste cunoștințe în următoarea mea încercare de cumpărături, voi căuta un roșu „puternic, persistent, toast”, cu note moderat florale, fructate și picante și doar un indiciu de dulceață. Vinograma crede că mi-ar plăcea să încerc un Vin de Pays („vin de țară”) din Languedoc, sau un Merlot din Saint Emilion, printre altele. Desigur, voi citi cu atenție eticheta.
Între asta și utilul „Wine and Food Matcher” pe care l-am găsit pe blogul lui Natalie MacLean, nu voi mai putea niciodată să-i confund un vânzător de vin.
* Cu excepția acestei întrebări: Când faceți cumpărături pentru cadouri de Crăciun, aveți tendința de a cumpăra cu mult timp în avans sau așteptați până în ultima clipă? Cu excepția cazului în care „amânarea” este de fapt o caracteristică a vinului, aceasta este probabil o întrebare de marketing care se înfige acolo.
