Un grup de oameni de știință MIT aduc minunile lumii naturale la petrecerile de cocktail. De multe ori, biologia servește ca sursă de inspirație pentru obozi, dar de această dată, oamenii de știință au făcut echipă cu bucătarul celebrității José Andrés, pentru a crea câteva accesorii inteligente pentru băuturi care să ia un indiciu de la plante și animale.
Primele sunt aspecte comestibile pentru buguri de apă. La fel ca gândacii de pe suprafața unui iaz, contracțiunile minuscule se închid erotic pe suprafața unui cocktail, profitând de efectul Marangoni, Wired explică:
Apare atunci când două lichide cu tensiuni de suprafață diferite intră în contact între ele și un obiect plutitor este tras spre lichid cu o tensiune superficială mai mare.
Barcile sunt create din matrite imprimate 3D, care sunt umplute cu gelatină sau dulciuri topite și apoi completate cu alcool. Apoi, lichidul se scurge dintr-o mică crestătură din spate, servind drept combustibil și trimitând bărcile care răscolesc pe suprafața băuturii timp de până la două minute.
După ce se bucură de dansul alcoolic, băutorii ar putea dori să se asigure că conținutul erorilor de apă este amestecat corespunzător în băutură. În acest scop, cercetătorii au creat o pipetă care se deschide și se închide ca un crin de apă. Mai mult decât un mixer, se strecoară și din cocktail. „Când pipeta este extrasă din lichid, aspirația hidrostatică solicită închiderea flaconului, determinând formarea unei bile de lichid asemănătoare cu vișine”, explică Wired. „Așezați-l pe buze, apoi determină eliberarea lichidului.”
Bucătarii caută clar modalități noi de a controla și de a se juca cu mâncarea lor. Poate că ar trebui să punem biomimicria pe lista mofturilor viitoare în restaurantul de lux.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Cum natura ne face mai inteligente
Cum aripile fluturelor inspiră inovația
