Puteți numi o substanță care provine de pe pământ, este rafinată de căldură și este folosită zilnic de milioane de oameni din întreaga lume? Sugestie: este un lichid negru.
Nu, nu petrol. Încercați ceea ce este adesea numit a doua cea mai valoroasă marfă din lume * - cafea.
Colectiv, bem patru miliarde de cani de cafea pe an, suficient pentru a umple Yankee Stadium de 85 de ori, conform cărții lui Jonathan Silvertown An Orchard Invisible: A Natural History of Seeds . Silvertown numește boabele de cafea „cele mai prețioase semințe ale lumii” și mă face să zâmbesc să consider că, în această privință, nu suntem cu mult diferiți de veverițe sau păsări, înjurându-ne în căutarea semințelor pentru a ne alimenta existența de zi cu zi.
Apelul acestei semințe particulare pentru majoritatea dintre noi, desigur, este cofeina. Sigur, îmi place și gustul și aroma cafelei, dar dacă sunt sincer, nu asta este motivația mea principală - beau cafea să mă trezesc (sau să stau treaz). Este uimitor să realizezi că practic beau otravă, din perspectiva fabricii de cafea:
Cofeina este un compus defensiv cu toate scopurile, care este otrăvitor pentru insecte, inhibă creșterea bacteriilor și a ciupercilor, ucide slugile și melcii ", scrie Silvertown. Dar în creierul uman, cofeina inhibă altceva - o substanță numită adenozină.
Adenozina acționează ca o frână la tragerea neuronilor ", explică el.„ Deci, atunci când cofeina intră în calea acestei frâne, mașina umană se grăbește. "(Și cum am aflat la începutul acestui an, prea multă cofeină te poate înnebuni .)
Se pare că oamenii s-au încurcat cu propriile frâne de mult timp, se pare. Un coleg mi-a arătat doar o hârtie pe care a găsit-o în timp ce scotea o arhivă online. Este dintr-o ediție din 1879 a Jurnalului Institutului Antropologic din Marea Britanie și Irlanda și are titlul îngrozitor de antichizat „Sugestii etnologice oferite de stimulatorii în folos printre sălbatici și printre antici”.
Autorul, un pompier (și flagrant rasist), numit AW Buckland, subliniază că aproape toate civilizațiile cunoscute la acea vreme au „găsit mijloace de fabricare a unui fel de băutură stimulantă”, care adesea „produce o plăcere plăcută și o creștere a putere și curaj ”.
Hmm. Cu alte cuvinte, cafeaua este o marcă a progresului și a inteligenței superioare?
Se pare că am realizat deja multe azi.
* Acest detaliu „al doilea cel mai valoros” este publicat frecvent de surse de renume, dar după cum subliniază un articol recent al lui Mark Pendergrast, acest lucru poate fi eronat. Cafeaua este cu siguranță un export agricol de lider în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, dar clasamentul acesteia depinde de ce factori includeți în calcul. Statisticile sunt rareori simple!
