Siropul de arțar este mai mult decât un simplu disc de mic dejun. În Canada, unde se produc mai mult de 75 la sută din siropul de artar din lume, Federația Producătorilor de Sirop de Arțar din Quebec acționează efectiv ca un cartel, controlând oferta și menținând prețurile stabile. Dar producătorul de bani gustos ar putea fi în pericol, potrivit unui nou studiu care spune că arborii de arțar din zahăr din Adirondacks sunt în scădere.
Continut Asemanator
- Fermierii cu sirop de arțar pot acum săpa vid din copaci
Conform cercetărilor publicate în revista Ecosphere, examinând inelele arborilor de arțar de zahăr din Adirondacks, oamenii de știință de la Universitatea de Stat din New York College of Environmental Science and Forestry, au descoperit că rata de creștere a copacului a scăzut constant de aproape 40 de ani.
"Având în vedere vârsta relativ fragedă și starea competitivă favorabilă în aceste păduri, aceste arțări de zahăr ar trebui să se confrunte cu cele mai bune rate de creștere din viața lor. A fost o surpriză completă să vedem încetinirea creșterii lor", a spus Daniel Bishop, care a condus cercetarea. pentru teza sa de master la SUNY ESF, se arată într-un comunicat. „Dar datele noastre spun o poveste clară. Putem detecta începutul unei încetiniri a întregii regiuni după 1970, cu o proporție mare de copaci continuând această tendință în ultimii ani."
Deși rata de creștere a început să scadă în 1970, când arțarii de zahăr din regiune au fost amenințați de ploi acide, nu este clar dacă poluarea a provocat declinul copacilor. Un lucru este clar: climatul din ce în ce mai cald și umed din Adirondacks ar trebui să stimuleze creșterea plantelor, relatează Mary Beth Griggs pentru Popular Science .
Totuși, nu este nevoie să începeți stocul de sirop încă. Studiul SUNY FSE s-a concentrat doar pe artarile de zahăr din Adirondacks - iar oamenii de știință nu au stabilit dacă arțările din alte părți din America de Nord sunt, de asemenea, în declin. Chiar dacă problema se răspândește în nord-estul Statelor Unite și Canada, asta nu poate însemna neapărat că arțarii cu zahăr vor dispărea, scrie Griggs. Mai multe cercetări trebuie făcute pentru a ști sigur.
„Timpul va spune dacă o creștere mai lentă este un prevestitor de ceva mai grav pentru arțarul cu zahăr”, spune dr. Colin Beier, care a supravegheat studiul SUNY ESF, într-un comunicat. „Dar, având în vedere importanța ecologică, economică și culturală a acestui copac, mizele ar putea fi mari. Trebuie să aflăm dacă aceste scăderi sunt mai răspândite, motivele pentru care se produc și care sunt implicațiile lor pentru ecosistemele noastre și locale economii.“
