Înainte de a fi doborât în urmă cu opt ani, veneratul London Astoria a trăit multe vieți. Era una dintre cele mai tari săli de muzică ale orașului; o fortăreață a comunității LGBTQ; o sala de concert si sala de bal; un cinematograf. Dar când a fost construită pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, a fost un depozit pentru una dintre primele companii de producție alimentară din Marea Britanie. Acum, acea istorie a ieșit în lumină, în timp ce muncitorii de construcții care au excavat situl au descoperit o magazie de mult uitată, care datează din acele vremuri timpurii - și era încă umplută cu tot felul de condimente.
Continut Asemanator
- Muncitorii în construcții descoperă oasele elefantelor vechi sub metroul LA
Când a fost construită prima dată, clădirea care a devenit Astoria a aparținut Crosse & Blackwell. În secolul al XVIII-lea, locația sa din centrul Londrei era perfectă pentru industria alimentară în plină expansiune: era amplasată convenabil în apropierea instalațiilor de producție, iar fabricile de fabricare a borcanelor folosite pentru depozitarea gemurilor și murăturilor lor, relatează Sarah Laskow pentru Atlas Obscura . Dar, în timp ce condimentele ca acestea sunt obișnuite acum, în acea vreme Crosse & Blackwell era o companie revoluționară care a schimbat fața industriei alimentare.
„Crosse & Blackwell a fost, de fapt, una dintre primele companii care a industrializat producția de gem și, prin urmare, a scăzut costul pentru locuitorii din oraș care doreau ceea ce fusese în general un produs casnic până atunci”, relatează blogul istoric și patrimoniu londonez IanVisits .
O parte din borcane și fragmente ceramice descoperite pe site-ul Crosse & Blackwell. (Crossrail) Compania a început ca un magazin mic și fabrică de îmbuteliere în anii 1840, dar s-a extins rapid pe măsură ce afacerea a continuat. Nu numai că Crosse & Blackwell a fost una dintre primele companii care a început să producă și să vândă aceste bunuri, dar au fost și inovatori majori de marketing. Conform lui IanVisits, compania a fost una dintre primele care au dat avize de la bucătarii celebrităților (inclusiv bucătarul personal al lui Napoleon) pentru a-și aduce produsele pe rafturile magazinelor.
De când a fost descoperită magazia în timpul săpăturii unei viitoare stații de metrou, arheologul a descoperit tot felul de artefacte, inclusiv borcane pline de murături și ketchup - o versiune timpurie a sosului pe bază de tomate pe care îl cunoaștem astăzi, scrie Gary Cutlack pentru Gizmodo UK .
"Subsolurile depozitului au supraviețuit în stare bună când le-am descoperit din nou", scrie Crossrail, care este responsabil de site, scrie într-un comunicat. "Au fost dezvăluite o rețea mare de camere subterane și au fost găsite în interior cuptoare, cuptoare și un sistem inovator de refrigerare. O boltă subterană conținea în jur de 8.000 de borcane de ceramică și gresie neutilizate pentru conserve, murături și sosuri. Acestea au fost probabil abandonate pe măsură ce compania s-a schimbat în borcane de sticlă și sticle pentru produsele sale.
Deoarece majoritatea borcanelor descoperite pe site au fost rupte, este puțin probabil ca cineva să poată strecura un gust al condimentelor vechi de secole. Totuși, concluziile oferă o privire remarcabilă asupra istoriei industriei alimentare și a producției timpurii din Londra. Datorită acestei trove, contribuțiile lui Crosse & Blackwell la afacerile alimentare moderne nu vor fi uitate.
