A pune mâncare pe masă este unul dintre cele mai de bază eforturi umane și am integrat o mulțime de inovații și ingeniozitate în sarcină. Agricultura este atât de intrinsecă existenței noastre, încât unii oameni de știință consideră că putem lega începutul Antropocenului, Epoca oamenilor, până în zorii agriculturii în urmă cu 11.700 de ani.
Continut Asemanator
- Cum putem urmări apa invizibilă a Pământului?
- Cum a format geografia societățile, de la neandertali la iPhone
În acest moment, însă, schimbările climatice se amestecă cu declinul mediului, practicile culturale irositoare și un număr în plină expansiune de oameni pentru a modifica oferta mondială de hrană. În viitor, cu populații proiectate de cel puțin 9 miliarde, mâncarea bună va deveni mult mai greu de găsit?
Săptămâna aceasta pe Generation Anthropocene, producătorul Leslie Chang face legătura cu Ola Westengen, coordonatorul operației și managementului Svalbard Global Seed Vault. Deschis în 2008, acest depozit de plante se află adânc în interiorul unui munte înghețat, într-un arhipelag la jumătatea distanței dintre coasta de nord a Norvegiei și Polul Nord. Misiunea bolții este de a colecta și păstra semințele din cât mai multe soiuri de plante, pentru a servi ca o plasă de siguranță împotriva pierderii diversității genetice dintre culturi.
Seiful colectează probe de la guverne, grupuri private - chiar și alte bănci de semințe - păstrându-le în siguranță și gratuit. Instalația găzduiește în prezent mai mult de 850.000 de eșantioane și au loc pentru alte milioane.
"Deci, de fiecare dată când intru în acea gaură în care sunt depozitate semințele, sunt plin de respect", spune Westengen. "Cel puțin atunci când vine vorba de diversitatea culturilor, nu cred că există o cameră din lume atât de diversă din punct de vedere biologic. Este într-adevăr fantastic."
Aflați mai multe despre cum funcționează bolta de semințe și aflați câteva dintre donațiile mai surprinzătoare, aici:
În timp ce Svalbard păstrează semințele în condiții de înghețare profundă, cercetătorii din domeniu analizează modul în care temperaturile în creștere și alte aspecte ale schimbărilor climatice afectează culturile pe care le dezvoltăm astăzi. Tot în episod, producătorul Miles Traer vorbește cu Ros Gleadow de la Universitatea Monash din Australia, care studiază efectele creșterii dioxidului de carbon asupra nutriției culturilor. Gleadow consideră că o cultură de capse, în special, manioca, are potențialul de a ajuta la securitatea alimentelor într-o lume în schimbare.
„Manuca este o recoltă uimitoare”, spune ea. "Ați putea numi o cultură pregătită pentru schimbările climatice. Deci, crește incredibil de bine în condiții de secetă. Se descurcă foarte bine în condiții de căldură." În plus, cu cât este mai mult CO2 în aer pentru ca planta să respire, cu atât randamentul este mai mare.
Dar nu începeți să vă perfecționați rețeta de soufflé de maniocă încă. Atârnarea este că tuberculul devine mai puțin hrănitor pe măsură ce CO2 crește în timp ce produce simultan mai multă cianură - punând aproape un miliard în pericol de intoxicații cu cianuri. Potrivit Gleadow, există o soluție relativ simplă. Vezi episodul complet pentru a afla mai multe.
