Există o mulțime de teorii pentru care dietele nu funcționează, de ce kilogramele nu vor dispărea sau revin atât de repede: Dietele te obosesc. Ei mănâncă departe la mușchi sănătos. Sunt nenaturale și nu pot fi urmate de o viață. Pot fi nesănătoase și lipsite de nutrienți vitali. Ele pot duce la tulburări alimentare.
Însă acum un grup de cercetători de la Colegiul de Medicină Albert Einstein au o nouă teorie - dieta face ca creierul să se mănânce singur. (Studiul lor este publicat astăzi în Cell Metabolism .)
Oamenii de știință știu de ceva vreme că atunci când un corp devine înfometat pentru susținere, celulele încep să mănânce bucăți și bucăți din ele. Este un proces cunoscut sub numele de „autofagie” și unul care este o parte normală a ciclului vieții celulare; este modul în care alte celule capătă energie în perioadele grele. Dar s-a crezut că creierul era în mare măsură rezistent la autofagie în aceste condiții.
Cel puțin o parte a creierului pare acum să se auto-canibalizeze. Este hipotalamusul, care se află chiar deasupra tulpinii creierului și reglează o varietate de funcții, inclusiv somnul, temperatura corpului, setea și foamea. Cercetătorii, care lucrează cu șoareci, au descoperit că neuronii din hipotalamus au început să mănânce propriile organule și proteine atunci când animalele au fost private de hrană. Acea autofagie a pornit apoi o serie de pași, care includeau eliberarea de acizi grași, care au dus la eliberarea de semnale de foame, spunând creierului că este nevoie de mai multe alimente.
Cu toate acestea, când autofagia a fost blocată de cercetători, acele semnale de foame au fost blocate. Șoarecii au devenit mai ușori și mai slabi după ce au fost privați de mâncare și au mâncat mai puțin și au ars mai multă energie. Această perspectivă asupra metabolismului poate duce la dezvoltarea unor tratamente mai bune pentru obezitate și sindrom metabolic, scriu oamenii de știință.
În plus, cercetătorii speculează, descoperirea poate oferi indicii despre motivul pentru care o dietă bogată în grăsimi te poate face mai foame - toți acei acizi grași din fluxul sanguin pot porni aceeași serie de pași pe care autofagia neuronilor le-a făcut, făcând o persoană mai flămând și îndemnându-i să mănânce și mai mult.
