Este genul de articol pe care îl oprești pentru a arunca o privire bună în magazinul alimentar. Se ridică la aproximativ 24 de dolari pe liră și arată ca Edward Scissorhands din familia de citrice. Citronul mâinii lui Buddha (var. Sarcodactylis ) arată ca o lămâie plină de vârf cu degetele și miroase a rai.
Continut Asemanator
- Ce gât fac cu un cardon?
Strămoșul său, citronul, poate a fost adus în China din India de către călugării budiste și cultivat în China antică, în apropierea văii Yangtze. În China și Japonia, hibridul, cunoscut și sub denumirea de Citronul degetelor, este servit în jurul noului an, deoarece se crede că simbolizează fericirea, bogăția și longevitatea. Istoric, puternicul parfum de lavandă a făcut și planta atractivă în scopuri ornamentale.
Astăzi, fermierii chinezi cultivă cel puțin șase tipuri distincte de mână a lui Buddha pe 5.000 de acri chiar la sud de Shanghai. Abia la mijlocul anilor '80 ', fructele au fost comercializate în California, iar din 2008, au existat cel puțin 25 de acri dedicate cultivării fructelor. Arborele care crește mâna lui Buddha este la fel de nebun; baldachinul cu degetul poate varia între 6 și 12 metri înălțime.
Deoarece fructele au puțină carne până la niciun fel (pulpă) și nici semințe, la fel ca majoritatea pomilor fructiferi comerciali, trebuie altoiți pentru a se propaga. Dar doar pentru că este o mulțime de șorici nu înseamnă că nu vă puteți bucura! Iată câteva exemple despre ce să faci cu mâna ta de lămâie recent achiziționată și înfiorătoare .
O mână a lui Buddha. (Kaldari prin Wikimedia Commons) 1) Pune-l în cocktailul tău
Șorțul aromatic al Mâinii lui Buddha se infuzează perfect în alcooli precum vodka sau gin. Alege-ți spiritul de bază (ceva puternic, rezistent, funcționează cel mai bine) și adaugă citron feliat într-un borcan etanș. Agitați conținutul de câteva ori și lăsați-l să stea timp de o săptămână sau două, în funcție de cât de puternic doriți să fie aroma. Când este gata, folosiți o strecurătoare pentru a separa alcoolul de citron. Amestecați puțin busuioc proaspăt, adăugați-vă noua infuzie de gin și o stropire de sodă de club. Sau încercați o nouă abordare pe Meyor Lemon Drop.
2) Încercați să fie confiate sau ca o marmeladă
Spre deosebire de majoritatea citricelor, coaja mâinii lui Buddha nu este amară, ci dulce și bomboane bine - a fost o modalitate populară de a servi fructele timp de secole. Femeile ar tăia citronul mâinii lui Buddha sub formă de flori sau păsări și apoi le-ar simți în miere pentru a fi folosite ca piese centrale pe o masă de banchet, potrivit lui Frederick J. Simoons din China: A Cultural and Historical Inquiry . Până în 301 d.Hr., planta de citron și-a făcut drum spre Roma, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California Riverside Citrus Variety Collection. Înregistrările arată că „prețurile lor de vânzare au fost stabilite oficial de Dioclețian la valori cuprinse între douăsprezece și șaisprezece ori mai mari decât prețul pepenilor”.
Via The Kitchn, renumitul bucătar de patiserie David Lebovitz are o rețetă plăcută de citron confiate. Instrucțiunile, care se referă amuzant la fructe ca la o încrucișare produsă de Monsanto între calamari și o lămâie, are o altă luare în considerare.
O rețetă înrudită ia unele din aceleași ingrediente, dar sugerează o marmeladă în schimb - este simplu de făcut și are indicii de cardamom și oțet balsamic.
3) Faceți viață zestre
Citronul lui Buddha's Hand poate fi folosit cu adevărat ca substitut pentru majoritatea celorlalte rețete care implică zest de citrice. O modalitate excelentă de a îmbrăca o salată de iarnă este cu o vinetă de citron - bloggerul alimentar Todd Porter își pune rochia zestă deasupra unei salate de arugula și prosciutto. Este la fel de ușor ca să amesteci ulei de măsline, sare, suc de lămâie, oțet balsamic, cimbru tocat, usturoi și puțină zestă de Buddha. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați pansamentul să marineze peste noapte.
4) Faceți niște Waffle de Buddha
Această rețetă adaugă o cantitate de citron într-o napolitana de bază cu unt pentru un mic dejun destul de delicios. Dacă ceasul deșteptător nu te trezește, parfumul cintronului o va face. Pare o modalitate destul de zen de a începe dimineața.
5) Faceți rufele
Nu glumim despre aroma Mâinii lui Buddha - miroase bine. Atât de bine, încât prezența într-o casă este mai bună decât potpourri. "Se citește oameni care poartă citronul mâinii lui Buddha în mâini sau le pun pe mese pentru mirosul lor puternic și delicios; sunt folosite pentru a parfuma hainele atunci când sunt presate; și pentru a spăla lenjerie fină în suc de citron", scrie Simoons. oamenii din China antică și-au spălat hainele cu ea, de ce nu putem? Și în timp ce ești la ea, înfigeți un pic de ulei de citrice sub brațe, nu-i așa?
