Primul meu gust de geoduck mi-a fost de curând când m-am îndreptat către Chinatown în pauza de prânz cu câțiva colegi de treabă. (Bloggerul de știință Sarah și editorul de știință Laura erau foarte dornici să încerce ceva după ce au lucrat la recenta funcție a magului despre moluștele masive.)
Înainte de a pleca, am vizionat videoclipul nostru cu Hung de la bucătărie de bucătărie Top Chef și m-am batjocorit de puterile sale descriptive limitate. El a continuat să spună doar că are gust de "ocean".
La restaurant, un mic loc chinezesc numit Eat First, geoduck a fost listat ca un servit special cu „corali și scurgeri galbene”. (Vorbește despre o tipă neapetisantă) Presupun că lucrurile albe au fost geoducul, dar sunt puțin confuz de corali - înseamnă că sunt corali ca într-un recif? Nu este comestibil din câte știu eu. Sau a fost un alt caz de traducere proastă? Poate vă puteți ajuta: aruncați o privire asupra bucățelor de portocale ondulate din această fotografie și anunțați-mă dacă aveți informații.
Verdictul? Geoduck este bun, cu o textură care pare să combine scoică și pui, și un gust care este ... um ... bine ... ocean.
