Ton roșu vândut la licitație anul trecut. Foto: Dennis Tang
Koyoshi Kimura, șeful lanțului de sushi japonez Kiyomura KK, a scăzut 155, 4 milioane de yeni - echivalentul a 1, 76 milioane de dolari SUA - pentru a lua acasă primul ton roșu al sezonului, un pește de 489 de kilograme vândut la o licitație de la Tokyo, spune The Angeles Times .
Tonul roșu este cel mai valoros pește din lume hârtie, deoarece sunt foarte căutate pentru a fi utilizate în mâncăruri cu sushi și sashimi. Însă, pe măsură ce cererea a crescut, în primul rând în Japonia, spune Cuarțul, populațiile roșii au scăzut. Au mai rămas doar 25.000 de Bluefins maturi, spune Times . Noul preț de stabilire a recordurilor a atins recordul anterior, stabilit chiar anul trecut, cu 275 la sută. Puteți vedea peștele de 1, 76 milioane de dolari aici:
Tonul roșu este vândut la licitație în Japonia, iar ca prim pește al anului, prețul a fost mult umflat peste valoarea sa reală de piață. „Cu toate acestea, ” spune Quartz, „licitația reflectă o problemă de bază a ofertei și a cererii: populațiile de ton roșu se micșorează pe măsură ce apetitul Japoniei pentru otoro sushi, preluat din burta tonului, continuă să crească."
Pe lângă faptul că reflectă problema ofertei și a cererii, spune Times, licitațiile agresive pot conduce de fapt problema: „Mediul ecologic acuză adesea licitația competitivă uberă de încurajarea unei culturi în exces pentru a sativa cererea de pește.”
Mai multe de la Smithsonian.com:
50 de ani de pescari din palangriei care aruncă jumătatea pe cale de dispariție a capturii lor
Misterul la mare
