Facilitățile militare și politice ale lui George Washington sunt legendare, dar rolul său de unul dintre cei mai mari producători de whisky din țară a fost în mare parte uitat. O echipă de arheologi și alți experți de la Mount Vernon, plantația din Virginia de 8.000 de acri din Virginia, speră să sublinieze această parte puțin cunoscută din viața primului președinte atunci când deschid o replică a distileriei sale în aprilie.
Continut Asemanator
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Port necorespunzător
- Exact ceea ce a comandat doctorul
La apogeu, afacerea de la Washington a produs 11.000 de galoane de whisky într-un an, câștigându-i 7.500 de dolari - aproximativ 119.000 de dolari pe piața de astăzi. Un profit mare, mai ales având în vedere că Washingtonul a început producția abia cu doi ani mai devreme în 1797, la îndemnul supraveghetorului său scoțian, James Anderson. În iunie din acel an, i-a scris lui Anderson, „Distilerie. Este o afacere cu care nu sunt în totalitate necunoscută; dar din cunoștința dvs. despre aceasta și din încrederea pe care o aveți în profitul care poate fi obținut din unitate, sunt dispus să intru în una ... "
Inițial, Washingtonul și-a făcut whisky din grâu, dar el și Anderson s-au așezat rapid pe o rețetă care a fost 60 la sută de secară, 35 la sută porumb și 5 la sută orz maltrat. Au aromatizat, de asemenea, niște whisky cu scorțișoară și piersici distilate, mere, persimoni și oțet.
„Mulți fermieri au deținut filme și au produs whisky”, spune Dennis Pogue, directorul de conservare al asociației Mount Vernon. „Washington-ul a fost diferit datorită scării sale; a fost o operațiune comercială importantă. ”
După moartea de la Washington, în 1799, nepotul său Lawrence Lewis și soția sa Nellie Curtis Lewis au moștenit distileria, închirând-o deseori. A funcționat până la cel puțin 1808, apoi a ars câțiva ani mai târziu. Lăsat neatins de zeci de ani, situl a fost cumpărat de statul Virginia în 1932. Deși avea în plan reconstrucția clădirii după săpăturile acesteia, statul a reconstruit doar casa de mână și moara din apropiere, probabil din cauza influențelor interzicerii și depresiei. .
Jean-Baptiste Le Paon a pictat acest portret al lui George Washington în 1779. (Mount Vernon Ladies 'Association) 
Arheologii sapă zona din jurul distileriei Washingtonului. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) 
Statul Virginia a excavat prima dată distileria în anii '30. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) 
Replicile stațiilor, cuptoarelor și căzilor de vierme din Washington vor fi afișate pentru vizitatori. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) 
Pe parcursul săpăturii au fost descoperite bucăți de nemișcate organice ale Washingtonului. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) 
La 29 octombrie 1799, George Washington a scris următoarea scrisoare de la Mount Vernon. Stimate Domnule: Scrisoarea dvs. din a 8-a clipă a fost primită în mod corespunzător, iar această scrisoare vă va fi înmânată de domnul Lawe. Lewis, căruia i-am închiriat Moara și Distileria și care vine în părțile tale pentru a vedea dacă poate procura (în termeni rezonabili) cereale cu care să-i țină angajați. Sfatul și ajutorul tău pentru a-i permite să obțină acestea ar fi de serviciu pentru el și ar fi obligatoriu pentru mine. Domnul Lewis este un om prudent și mă conving să îndeplinesc scrupulos orice contract pe care l-ar putea încheia, veți fi perfect în siguranță, concep eu, în a declara acest lucru. Două sute de galoane de whisky vor fi gata în această zi pentru apelul dvs. și cu atât mai repede va fi luat cu atât mai bine, cu cât cererea acestui articol (în aceste părți) este mai rapidă. Secolul poate fi trimis atunci când se potrivește comodității tale, anunțând între timp, cantitatea pe care mă pot baza, că cumpărarea acestui bob poate fi reglementată prin aceasta. Doamna Washington a devenit din nou tolerabilă și se unește cu mine în toate dorințele bune pentru tine și pentru ai tăi. Cu foarte multă stimă și prietenie etc. Unchiul tău afectuos, George Washington (Consiliul Distilatului Spiritelor din Statele Unite) 
Pagina 2 a scrisorii pe care George Washington a scris-o la 29 octombrie 1799. (Consiliul Distilatelor Spirite din Statele Unite) 
O echipă de experți a replicat distileria de gresie a lui George Washington, care va fi deschisă publicului în aprilie 2007 (Mount Vernon Ladies 'Association) 
Edward Savage a pictat acest portret al Muntelui Vernon în 1792. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) 
Arheologii au descoperit la distilerie o serie de tei de perle. (Asociația Doamnelor Mount Vernon) Peste 50 de ani mai târziu, Muntele Vernon a încheiat un parteneriat cu Virginia și, după câțiva ani de mai multe excavații și planificări, a început să reconstruiască distileria în 2005, pe vârful fundației inițiale, la trei mile de casa principală a plantației.
„Am fost surprinși de câtă parte din fundație era încă intactă”, spune Esther White, directorul arheologiei de la Mount Vernon. „A fost încântător să văd unde au fost cele cinci nemișcări. Echipa a găsit, de asemenea, artefacte arhitecturale precum cărămidă, piatră, mortar, geamuri și cuie, precum și câteva obiecte personale aparținând lucrătorilor.
Împreună cu aceste artefacte, noua distilerie va prezenta ghiduri în costume de epocă care demonstrează modul în care whisky-ul a fost produs în perioada Washington-ului la Mount Vernon. „Vom fi singurul site istoric din țară care arată întregul proces de distilare”, spune White. Deține, de asemenea, onoarea de a fi singura distilare de whisky din secolul al XVIII-lea excavată în țară.
De asemenea, vizitatorii vor putea vizita o recreație în cartierele de locuit ale lucrătorilor distileriei (locația cartierelor de sclavi nu a fost găsită) și un muzeu care explorează relația istorică a țării cu whisky, băutura care a înlocuit romul - un import englez - după revoluția americană ca băutură patriotică la alegere.
„[Distileria] completează povestea Muntelui Vernon ca plantație”, spune White. „Și într-un sens mai larg, arată cât de importantă este distilarea pentru istoria națiunii noastre.”
