Poate că există o tendință de cârnați la distanță. În aprilie, în Bavaria s-a deschis un muzeu de câini cu cârnați destul de incredibil. Acum, Chicago este, de asemenea, acasă la propriul său muzeu dedicat cârnaților - deși accentul său este pe genul care nu se va bloca în mâneca puloverului preferat. După cum raportează Stefano Esposito pentru Chicago Sun-Times, pe 30 mai, compania din Chicago Beef din Chicago a debutat un nou spațiu în care se afișează „câteva sute de articole” din istoria sa de vânzare a cârnaților și a hot dog-urilor.
Muzeul de istorie a cărnii de vită din Viena este situat de-a lungul râului Chicago, în magazinul și cafeneaua fabricii. Momentul lansării este potrivit deoarece în urmă cu 125 de ani, doi imigranți austro-ungari, Emil Reichel și Sam Ladany, au debutat pentru prima oară faimosul hots roșu în stil viena, la târgul mondial din Chicago din 1893. O fotografie a standului lor la expunere se numără printre artefactele expuse la noul muzeu.
Primirea entuziastă de la târg i-a încurajat pe producătorii de cârnați să-și pună rădăcinile în Chicago, relatează Chicago Jewish Historical Society. Reichel și Ladany erau amândoi evrei, iar societatea istorică speculează că "succesul timpur al Vienei ar fi putut fi că cârnații lor erau toți carne de vită, nu carne de porc sau o combinație de carne de vită și carne de porc. Poate un alt motiv era gustul condimentului kosher pe care îl foloseau."
Oricare ar fi motivul, Francine Maroukian Travel + Leisure raportează că introducerea lor de hot dog în stilul din Viena a ajutat să dea naștere unei tradiții din Chicago. De la debutul alimentelor la târg, Maroukin scrie, „hot dog - și standurile care le vând - au devenit centrale pentru infrastructura alimentară a orașului.”
Potrivit lui Jesse Kirsch de la ABC7 Chicago, devotatorii de hot dog își pot scufunda dinții în mai multe din această istorie și o serie de alte artefacte, inclusiv plăcile pictate manual de la Viena Beef, o mașină de tocat carne din 1859, uniforme de personal de producție și un aur. -cocktail placat frankfurter la noul muzeu.
"Suntem onorați să reunim comunitatea noastră pentru a sărbători 125 de ani de hot dog din Chicago", a declarat Jim Bodman, președintele și CEO-ul din Viena Beef într-un comunicat de presă. „Aceasta este o oportunitate excelentă de a saluta standurile pentru hot dog și întreprinderile locale care au făcut ca hot dog-urile în stil Chicago să devină parte din amintirile noastre colective, precum și să arătăm aprecierea către clienții și angajații noștri pentru sprijinul lor fidel.”
În cazul în care vizitatorii încep să se simtă ciuperciți în timp ce peruzează amintirile cărnite ale muzeului, cafeneaua din fața locului servește câini calzi în stil Chicago - adică un frankfurter cu carne de vită, fiert doar pentru o clipă pentru a spori crispinessul, ascuns între un mac pufos chiflă de semințe și completată cu muștar, gustări, roșii felii, o muraturi de mărar kosher, ceapă tocată, ardei sport și o stropire de sare de țelină.
Cu toate acestea, în niciun caz, musafirii înfometați nu ar trebui să ceară ketchup.
