În septembrie anul trecut, urmăream acest segment în emisiunea „Today” despre cum Hershey scârțâia de ciocolată. Aceștia au raportat că în locul untului de cacao din Whatchamacallits, Milk Duds, Mr. Goodbars și Krackels, Hershey folosește ulei vegetal. Și, ca urmare, cuvintele „ciocolată cu lapte” de pe pachetele de bomboane trebuiau înlocuite cu „bomboane de ciocolată”, „făcute cu ciocolată” sau „ciocolată” pentru a respecta standardul de ciocolată al Administrației Alimentelor și a Medicamentului. (În ciuda eforturilor grupurilor din industrie în 2007 pentru a aproba înlocuitori mai ieftini, FDA continuă să necesite ciocolată pentru a conține unt de cacao.)
Aproape că aud auzurile! Stiu. Este rușinos. Chocoholics furios nu poate chiar stomac numindu-l "bomboane de ciocolată". Este batjocoritor.
Muzeul Național al Indiei Americane din Smithsonian arată totuși lucrurile cinstite de bunătate la festivalul său Power of Chocolate din acest weekend. Programul, de la 10:30 am până la 16:30, sâmbătă și duminică, promite o privire interdisciplinară la dulce; vor fi muzică, dans, artă, știință și, așteptați-l, teste gustative! Vor fi prezenți cultivatori de cacao bolivieni, iar bucătarul executiv de la Mitsitam Cafe al muzeului va oferi lecții despre cum să gătești mielul cu o aluniță de caju de ciocolată, o supă de ciocolată și rață cu o glazură de zmeură de ciocolată chili - o cină de Ziua Îndrăgostiților, poate ?
În plus, o echipă de oameni de știință din Panama, Harvard Medical School și Mars, Inc., îți va oferi muniție pentru argumentul tău în apărarea ciocolatei.
Obțineți acest lucru: Un studiu a arătat că indienii Kuna care locuiesc în Insulele San Blas în largul coastei Panama și care beau până la 25 de căni de cacao pe săptămână experimentează o tensiune arterială mai mică decât indienii Kuna suburbani care consumă doar patru căni pe săptămână. Poate ar trebui să ne regândim remedierea cofeinei și să ne schimbăm cafeaua cu cacao.
( Ed. Ai comandat încă bomboanele noastre de Valentine? )
