Cercetarea istoriei contencioase a plăcintei cu vopsea și a înrădăcinării sale recente, ca tratamentul de stat din Maine la începutul acestei săptămâni, m-a întrebat despre alte alimente oficiale de stat. Majoritatea statelor au o listă întreagă de simboluri oficiale - pasăre de stat, minerale de stat, floare de stat - dar nu toate au ales alimente oficiale.
De exemplu, mulți californieni știu că floarea lor de stat este macul din California și copacul lor este lemnul roșu din California. Mai puțini știu că iarba de stat este iarbă purpurie sau că roca de stat este serpentină. Există chiar un sol de stat: San Joaquin sol. Dar statul care crește majoritatea produselor naționale nu are hrană oficială. Poate că lista de fructe și legume cultivate exclusiv sau în primul rând în California - anghinare, migdale, avocado și care sunt doar A-urile - este prea lungă din care să alegi fără să înceapă o luptă alimentară.
O altă mână de state sunt, de asemenea, fără alimente oficiale, inclusiv unele care sună ca shoo-ins. Nici Colorado, Montana și nici Wyoming nu au revendicat stridii Rocky Mountain. Nici o plăcintă cu noroi din Mississippi pentru statul Magnolia, deși laptele a fost desemnat băutura oficială în 1984. De fapt, un număr surprinzător de state consideră laptele drept băutura oficială, inclusiv New York și Wisconsin. Bănuiesc că are mai mult de-a face cu sprijinirea industriei lactate locale decât ceea ce beau cetățenii. Nu-mi amintesc să fi văzut prea mulți călători din metrou care tragă suc de vacă.
De asemenea, mi se pare ciudat faptul că statul meu de origine din New York nu s-a deranjat să-și îmbrățișeze oficial numeroasele sale realizări culinare - cheesecake în stil New York, pizza prin felii și sandwich-uri pastrami, ca să nu mai vorbim de aripile de bivoliță și de bumbacul Utica - dar demisionate de numește brioșa de mere brioșă oficială de stat. Într-adevăr?
Pennsilvanii s-ar putea simți la fel cu faptul că Cheesesteak a fost trecut cu vederea. O petiție online a adunat până în prezent mai puțin de 150 de semnături. Poate că a fost bătut cu pumnul pe plăcinte cu cine le-a lăsat deziluzionat. Sau poate, doar poate, au și alte priorități.
Pe de altă parte, unele state trec puțin peste bord cu proclamațiile oficiale. Texas are mai mult de jumătate de duzină, inclusiv o gustare de stat (chipsuri de tortilla și salsa), o legumă (ceapă dulce), două produse de patiserie (sopaipilla și strudel), ambele un ardei (jalapeno) și un ardei autohton (chiltepin), un pâine (pan de campo) și, desigur, un fel de mâncare (chili con carne).
Oklahoma, care a numit deja căpșuni fructul de stat, a considerat pepenele ca legumă de stat - da, legumă - în 2007. De asemenea, au desemnat o întreagă masă de stat în 1988, și este o doză: okra prăjită, dovlecei, cornbread, porc de grătar, biscuiți, cârnați și măceș, grătar, porumb, căpșuni, friptură de pui prăjit, plăcintă cu pecan și mazăre cu ochi negri. Bănuiesc că farmaceutica oficială de stat este Lipitor.
Care ar trebui să fie mâncarea oficială a statului tău?
