Pentru cei cu un dinte dulce sau o iubire a gustării, poftele pot fi un dușman puternic, aparent invincibil. În momentele de slăbiciune, chiar și cel mai conștient consumator de sănătate se poate dezmembra și arunca un snickers. Noile cercetări arată, totuși, că cheia menținerii acestor pofte nu este de a rezista, ci de a limita porțiile. Se dovedește că acele consumatoare de poftă de ciocolată care se consumă, pot fi înțepenite doar cu un firicel minuscul.
Cercetătorii de la Universitatea Cornell s-au întrebat dacă majoritatea oamenilor ar trebui să se dedice mult mai puțin decât s-a presupus pentru a înăbuși poftele. Au testat această presupunere tentând voluntarii cu chipsuri de ciocolată, plăcintă cu mere și chipsuri de cartofi. Studiul și-a propus să șteargă dacă persoanelor cărora li s-a oferit porții mai mici de gustări s-ar simți flămând sau mulțumiți 15 minute după ce s-au îngăduit cu plăcere pentru gustarea vinovată.
Cercetătorii au împărțit participanții în două grupuri. Primul grup a primit porții mari de gustări, sau aproximativ 1370 de calorii de mâncare. Al doilea grup a obținut aceleași gustări, dar în porții care au fost doar fracțiuni din ajutorul primului grup, în valoare totală de 195 de calorii. După ce și-au petrecut timpul în fața bunătăților, participanții au completat un sondaj despre ce le-a plăcut, au fost familiarizați și s-au plictisit de mâncare. De asemenea, au descris nivelul lor de foame după ce au luat o pauză de 15 minute de la mâncare.
Grupul mai mic de mărime a servirii a raportat aceleași sentimente de satisfacție ca și cele mai mari, deși grupul de porții mai mari a consumat cu 77 la sută mai multă hrană, sau cu puțin peste 100 de calorii în plus. Porțiuni mai mari, concluzionează cercetătorii, duc la pășunat crescut, dar nu are niciun beneficiu atunci când vine vorba de alungarea poftelor. Data viitoare când vă confruntați cu o dilemă a gustării, ei sugerează, de ce să nu încercați singur experimentul și să vedeți dacă doar un nibble va face trucul?
Mai multe de la Smithsonian.com:
Aduceți dulciurile sărate
Cum sună dulceața?
