Ați fi capabil să gestionați o bucătărie dacă nu ați mai folosi unul dintre mâini - dacă nu ambele -? Această întrebare mi-a venit în calitate de coleg - care este destul de priceput în bucătărie și este un coleg de bagher maro - a trebuit să intre în operații de umăr, lăsând-o cu un singur braț utilizabil pentru următoarele șase săptămâni. I s-a spus clar că gătitul pentru ea însăși nu este o opțiune și că familia ar trebui să completeze - și asta pur și simplu nu o va face.
Căutările Google pentru „gătit cu un braț rupt” sau „gătit cu o armă” nu au avut rezultate, ultima frază făcând pur și simplu o mulțime de site-uri de parenting. Poate că tuturor li se spune să zâmbească și să-l suporte în timp ce se recuperează de la operație și așa stau lucrurile.
Dar dacă anexa este pierdută definitiv? Căutarea „gătitului amputei” nu a generat o mulțime de informații, dar a apărut un videoclip pe YouTube cu Jennifer Griffin care făcea brownies. În mod normal, aceasta este o activitate nesemnificativă. Griffin este însă un patruplu amputat, rezultatul unei infecții cu sepsis. În timp ce unii ar putea vedea lipsa ambelor mâini - și să nu mai vorbim de amândouă - drept sfârșitul unei vieți de gătit, Griffin a luat o atitudine constructivă și și-a dat seama cum să-și reînnoiască și să-și revizuiască metodologia pentru a face împreună o masă. A fost suficient de amabilă să corespundă prin e-mail pentru a-mi povesti despre noua ei relație cu bucătăria.
Care a fost relația ta cu bucătăria ta înainte de infecție?
Mi-a plăcut mult să coace și am avut mereu, dar nu am gătit mese la fel de mult. Soțul meu adoră să gătească - fată norocoasă că sunt - și m-a interesat mult mai mult să-mi fac timp să aflu despre ce mănânc și de unde provenea. Acestea fiind spuse, după ce m-am îmbolnăvit, am avut mai mult timp pe mâinile mele (scuzați știftul) și aș putea învăța. Așa că am devenit mult mai interesat după ce m-am îmbolnăvit.
În timpul recuperării, v-ați ridicat întrebarea despre cum să vă gătiți cu medicii dumneavoastră?
Pentru mine a fost interesant faptul că gătitul abia a apărut chiar în discuțiile cu medicii și terapeuții mei reabilitatori. Mi-am exprimat interesul că vreau să învăț cum să gestionezi bucătăria. Deci, într-o zi am făcut prânzul. Mac și brânză - început excelent! Nu sunt sigur că știau exact cât de departe să mă ducă așa că am împins plicul în fiecare zi.
Ce tipuri de resurse aveți la dispoziție, care s-au adresat gătit pentru persoanele aflate în situația dvs.?
Nu prea mult. Există un site pe care îl folosesc, numit Patterson Medical, care oferă unele dispozitive, pe lângă mai multe articole din Williams-Sonoma. Totuși, căutam o clasă de instruire cu un profesor care să poată gândi cu adevărat în afara cutiei. Nici un asemenea noroc.
Care a fost primul fel de mâncare pe care ați încercat să îl pregătiți?
Mac și brânza pe care le-am făcut în timpul reabilitării și au fost un pic schițate, dar comestibile. Apoi am făcut brownies când am ajuns acasă, iar gustul a fost grozav, dar îmi amintesc că prezentarea a fost puțin discutabilă. Lucrul bun pe brownies, deși mi-am amintit că am dorința de a învăța cum să fac asta corect și am început să exersez!
Ce abilitate în bucătărie a fost cel mai dificil pentru a re-învăța sau adapta?
Aș spune că a învățat să agite, să crape un ou și să taie. Dacă nu folosesc un mixer, tot ce amesteca mișcă vasul, întrucât nu mai pot ține. Așa că am învățat să am bolul meu într-un colț pe care bolul îl poate împinge și stabiliza sau folosi ceva pe partea de jos care îl face să se lipească.
Învățarea să crape un ou a fost distractivă. Asta pur și simplu a încercat din nou și acum o fac fără să mă gândesc. Deoarece nu pot ține un cuțit, este foarte greu de tăiat / tăiat, etc. Așadar, am învățat cum să folosesc o felie de pizza (cele cu mânere groase și pot să o prind și să folosesc lama de rulare) și am găsit câteva tocatoare bune precum acesta de la Williams Sonoma.
Cum ați navigat în jurul varietăților de pachete alimentare?
Nu a fost ca și cum aș avea o adevărată strategie pentru asta. Tocmai m-am jucat cu ambalaje și dispozitive. Cu timpul am ajuns să realizez ce a funcționat cel mai bine. Majoritatea lucrurilor care vin în saci cu un ambalaj tip Ziploc și câteva cutii, folosesc foarfece pentru a deschide. Am învățat să așez pachetul pe blat și să îl deschid cu foarfeca. Blatul suportă foarfecele pentru mine și le pot deschide și închide într-un mod special. Singurul element cu care am încă probleme sunt conservele. Nu am găsit încă un deschizător pe care să-l pot folosi foarte bine. Chiar dacă este electric, trebuie să stabilizez conserva într-un fel. Așadar, dacă puteți rezolva asta pentru mine, ar fi grozav.
Citind site-ul dvs. web, Fundația PLAY Living Living for Active (PLAY) a fost creată pentru a-i implica pe amputeri să se implice în activități fizice. Abilitățile de gătit / bucătărie fac parte din programele Fundației PLAY?
Absolut! Încă nu am solicitat pe nimeni pentru asta, dar am susține solicitarea 100%. PLAY este totul pentru a ieși din zona ta de confort și a încerca lucruri care să pună în valoare punctele forte ale solicitanților. Dacă am primi o cerere de gătit, în funcție de cerere, am găsi un bucătar sau școală care ar fi dispus să lucreze cu persoana respectivă, să ofere subvenția financiară și să fie facilitatorul în timpul procesului.
Există un sfat cheie pe care l-ați oferi cuiva într-o situație similară, care vrea să se întoarcă în bucătărie?
Sfatul meu ar fi să nu vă fie frică să explorați și să începeți să priviți ustensilele pentru mai mult decât ceea ce sunt (de exemplu, folosiți o felie de pizza ca un cuțit). Există modalități de a face acest lucru, este nevoie doar de practică și dorința de a realiza o provocare distractivă!
