Pentru scrisul de invitație din această lună, am solicitat povești despre alimentele care îți fac vacanța. Primul nostru eseu a fost despre un cookie de mister din Alpii italieni, iar astăzi avem o poveste despre un fel de mâncare principal: piure de cartofi.
Mașca cu cartofi piure
Fiecare masă de sărbătoare trebuie să includă piure de cartofi. Dar mama le-a făcut dintr-o cutie. Niciodată nu am putut înțelege de ce îi plăceau acei mici fulgi plate, uscați și zdrențuiți care se prefăceau să devină cartofi atunci când sunt hidratați. Chiar școala mea elementară a făcut adevărate piure de cartofi. Cu excepția timpului s-au dovedit a fi piure de napi. Aceasta a fost o surpriză urâtă pentru un prim gradator!
Când aveam 10 ani, am petrecut o săptămână vizitându-mi verii. Într-o noapte, un mic suspin de plăcere mi-a scăpat buzele la masa de cină. Pe farfuria mea erau cartofi cu prăpăstie. Ce delicioasă! Mătușa mea mi-a auzit suspinul și a cerut să-i cunosc cauza. Am răspuns că cartofii au grămadă. Acesta a fost un compliment suprem. Înseamnă că cartofii erau reali. Dar ea mi-a refuzat complimentul. Oricât am încercat să explic, nu cred că m-a iertat vreodată că am comentat piureul ei plin de viață.
Am mâncat piure de cartofi de multe ori când creșteam și am continuat tradiția cu propria familie. Pentru mesele de zi cu zi, au fost făcute cu margarină și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Dar de sărbători, au fost îmbrăcați folosind metoda de preparare a bunicii mele (fără fulgi pentru ea) cu mult unt real și lapte evaporat preîncălzit. Uneori, am adăugat chiar smântână sau brânză. Am fost mândru că fiul meu Matt a crescut mâncând cartofi adevărați piure. Nu-i păsa ce altceva era în meniul sărbătorilor, atâta timp cât erau movile de piure de cartofi.
Prima vacanță pe care Matt a petrecut-o cu familia noii sale soții în California a fost un șoc pentru cultură. El a fost îngrozit să afle că nu toată lumea mănâncă piure de cartofi de sărbători. De fapt, familia soției sale nu le mănâncă deloc. Caserola cu cartofii soacrei sale nu era un înlocuitor acceptabil. A intrat în bucătărie și și-a pregătit propriile piure de cartofi. Am fost mortificat să aud această poveste; Creasem un monstru cu piure de cartofi.
Socotelile lui Matt sunt sporturi bune și, spre deosebire de mătușa mea, nu jignesc ușor; ei și-au găsit obsesia umbră cu piure de cartofi. Acum, de multe ori ne petrecem vacanțele împreună și pentru a evita o altă criză de sărbători, mă asigur că există piure de cartofi în meniu.
