Pentru scrisoarea de invitație din această lună, v-am rugat să ne spuneți despre relația dvs. cu bucătăria. Avem câteva eseuri grozave pe care le vom posta în următoarele câteva luni. În primul rând este amintirea lui Ashlee Clark că, oricât de mică sau incomodă sau învechită ar fi bucătăria dvs. actuală, este posibil să fiți mai rău la facultate.
Clark este un scriitor freelancer și redactor în Louisville, Kentucky. Scrie despre mâncare locală și mâncare frugală pe site-ul său web, Ashlee Eats.
Mâncare adormitoare
De Ashlee Clark
Am călătorit printr-un medley de bucătării care se potriveau vieții unui tânăr adult în anii mei de facultate. Bucătăriile dormitoare au fost cele mai rele.
Aceste bucătării erau camere întunecate și abandonate de la capătul holului dotate cu aragaz, chiuvetă și puțin altceva. Camerele miroseau întotdeauna la pizza vie și floricele din eforturile de gătit cu jumătate de inimă ale altor elevi.
În cele trei cămine în care am locuit în timpul meu ca subclasist, de obicei exista o singură bucătărie la fiecare etaj. Am avut ghinionul să fiu mereu pe capătul opus al holului din spațiile de gătit menționate anterior. De fiecare dată când aveam mâncărime să mănânc ceva care necesita mai multă pregătire decât salată de ton, ar trebui să adun colecția mea slabă de ustensile într-o pungă de plastic, să mă duc la bucătărie, să îmi fac vasul, apoi să o iau înapoi. Doamne ferește să vă lăsați uneltele de gătit într-o bucătărie comunală. Ar fi nevoie de doar cinci minute din absența dvs. pentru ca vase să se încheie în coșul de gunoi sau în sacul alimentar al altcuiva.
A face porci într-o pătură, o mâncare confortabilă care m-a hrănit prin multe sesiuni de studiu despre civilizația occidentală, a fost un adevărat test al răbdării și al furișului. Niciodată nu mi-am dat seama cât a fost nevoie pentru a face această delicioasă delicioasă până când nu a trebuit să o duc pe un hol lung, The Shining -queque. Se găsea tubul de rulouri de semilună, pachetul de hot dog, feliile de brânză. Pam, foaia de copt, chiuvetele cuptorului. Cuțitul, spatula, farfuria.
Mi-aș răspândi aprovizionările pe blatul Formica și mi-aș asambla masa prin lumina slabă de deasupra cuptorului. Dar felierea și umplerea unui hot dog cu brânză și rostogolirea creației în aluat a fost simplă în comparație cu a-mi aduce masa înapoi în camera mea, cu numărul original de porci într-o pătură în mână.
Parfumul cărnii prelucrate a alunecat rapid sub ușile vecinilor, în timp ce masa mea se coacea. Colegii de sală cu care nu vorbeam niciodată, ar fi alunecat în bucătărie și ar crea niște chitchat inactiv înainte de a-mi cere în cele din urmă să împărtășesc. Pântecele meu flămând a vrut să strige: „Fă-ți propriul tău, amic”, dar manierele mele din sud m-au făcut întotdeauna să oblig solicitarea lor.
Așa că, pentru a evita împărtășirea recompensei mele, a trebuit să gătesc cu stealth asemănătoare cu ninja. De îndată ce mi-am strecurat foaia de copt în cuptor, am început să-mi acopăr piesele. Am aruncat ambalaje de plastic cu brânză. Mi-am spălat energic ustensilele. Am adunat tot ce am putut înapoi în geanta alimentară și am așteptat ca aluatul să se transforme într-un maro auriu și cașcavalul să înceapă să se scurgă pe părțile laterale ale cărnii. La primul semn că masa mea a fost completă, am luat tava într-o mână acoperită cu mitt și punga alimentară în cealaltă. Am aruncat o privire pe cap pe ușă și am scurs pe hol înainte ca cineva să-mi descopere încântarea culinară. Această sarcină a fost îngreunată prin aglomerarea ustensilelor pe cutia mea de aerosol de gătit spray, dar nu m-am oprit niciodată. Dacă cineva ieșea din camera lor, le dădeam din cap simplu, fără a-mi încetini ritmul.
Am repetat acest proces de câteva ori pe lună pentru o mare parte din cariera mea de facultate. Tot ce se strecoară în jurul meu m-a învățat să gătesc într-o bucătărie inadecvată, sub presiune extremă. Și mai am un punct moale pentru porci într-o pătură.
