Dacă în ultimul timp v-ați bucurat de un castron de pho sau de un sandwich banh mi, sau pur și simplu vroiați să vă dați jos tacul, pizza sau cartofii prăjiți, probabil că ați ajuns la sticla roșie aprinsă cu cocosul pe ea. Sosul fierbinte Sriracha, o capcană omniprezentă a articulațiilor vietnameze din toate statele, nu a avut originea în Vietnam. Mai degrabă, este viziunea delicioasă a unui refugiat sud-vietnamez pe nume David Tran care și-a prezentat copilul culinar în anii '80. The Los Angeles Times spune povestea lui Tran.
Când comuniștii din Vietnamul de Nord au preluat puterea în Vietnamul de Sud, Tran, un major din armata sud-vietnameză, a fugit cu familia sa în SUA După ce s-a stabilit la Los Angeles, Tran nu a putut găsi un loc de muncă - sau un sos fierbinte după bunul plac.
Așa că și-a făcut singuri de mână într-o găleată, l-a îmbuteliat și l-a condus clienților într-o autoutilitară. El a numit compania sa Huy Fong Foods după încărcătorul taiwanez care l-a transportat din Vietnam.
După ce a fondat compania în Chinatown din LA, el a prezentat creația sa acum celebră la scurt timp.
Sriracha lui, o versiune a unui sos cald originar din Si Racha, Thailanda, s-a răspândit rapid prin Valea San Gabriel și în cele din urmă a națiunii.
Numai anul trecut, Huy Fong Foods a vândut 60 de milioane de dolari din aceste lucruri. Veniturile au crescut constant cu o rată de aproximativ 20 la sută pe an, iar în iunie compania se mută din locația sa inițială și într-un spațiu nou de 40 de milioane de dolari. Tran a declarat pentru LA Times că visul său american nu a fost niciodată să devină un miliardar; i-a plăcut doar sosul picant și proaspăt.
El a respins mai multe oferte lucrative pentru a-și vinde compania, temându-se că viziunea lui va fi compromisă.
El intenționează să-i păstreze o afacere de familie: fiul său este președinte, iar fiica sa este vicepreședinte.
El a respins în repetate rânduri motivele de a vinde acțiuni în companie și a refuzat finanțatorii care îi oferă bani pentru a crește semnificativ producția.
„Dacă produsul nostru este încă binevenit de către client, atunci vom continua să creștem”, a spus Tran.
Sosul de cocos pare într-adevăr binevenit. Pagina de Facebook a Sriracha Rooster Sauce are 285.000 de like-uri, iar fanii se adună acolo pentru a împărtăși creațiile și adăugările picante preferate, lăsând mesaje precum:
Copilul meu de 10 ani îl ia în cutia de prânz de zi cu zi și îl pune pe ... .. Totul!
Pune asta pe taitei de ouă și pui în seara asta și a fost minunat!
Practic beau asta .. Lol
♥ ur meu și singurul sos picant
