Poate cunoașteți manișul ca îngroșător de tapioca din plăcintă sau ca bule din ceaiul dvs., dar pentru milioane de oameni din întreaga lume este un aliment de bază. Rădăcina de amidon poate fi fermentată, fiartă, prăjită adânc, uscată, turnată într-o făină și supusă altor procese simple (dar care consumă timp) pentru a descompune urmele de cianură din leguma crudă. Dar planta este ușor de cultivat, supraviețuiește prin secetă și se depozitează bine. Importanța manișului în mare parte a lumii i-a câștigat moniker-ul „pâinea tropice”.
Continut Asemanator
- Mâncarea ciudată a viitorului: planeta îi poate stomacă, dar poți?
Este, de asemenea, potrivit lui Bill Gates, „cea mai interesantă legumă din lume”. Dar, spre deosebire de porumbul, grâul și orezul cu care lumea este mai dezvoltată, cu latitudine mai mare, este familiarizată cu manioca, nu a beneficiat de eforturile de reproducere ale cercetării și industriei. Gates ar dori să schimbe asta.
Așadar, Fundația Bill și Melinda Gates și-a adus resursele considerabile pe masă, cu intenția de a oferi maniocului același tratament de cultură de superstar și atenție pe care a primit-o porumbul. Fundația este doar cel mai mare jucător din noua revoluție a maniocului.
Dar, deși unii se pot preocupa de obiectivele fundamentului (dacă da, pot dori să urmărească dinozaurii să apere lucrările fundației Gates la Grist), transformarea genetică a maniocului nu este modificată de OMG.
Pentru a explica cum este posibil acest lucru, Gates se bazează pe elementele de bază ale creșterii tradiționale a plantelor pe blogul său:
Să presupunem că doriți o varietate de porumb cu o rezistență naturală la un anumit dăunător. Începi prin a planta cât mai mult porumb. Aștepți 8-12 săptămâni pentru ca acesta să crească, iar apoi iei polenul de la unele dintre plantele care nu sunt infestate și îl folosești pentru a poleniza altele. Dacă descendența acestor plante este rezistentă la dăunători, ai noroc - planta ta a câștigat loteria genetică. Dacă nu, trebuie să începi din nou. Deoarece ești limitat de sezonul de creștere, procesul poate dura șapte-zece ani.
Însă acum cercetătorii secvențează rapid ADN-ul a mii de plante, își dau seama ce fac toate acele gene pentru înălțimea, culoarea și alte trăsături ale plantei și apoi folosesc un model de computer pentru a planifica care două plante merită să fie crescute împreună. „Gândește-te ca un Match.com extrem de sofisticat pentru plante”, scrie Gates.
Ed Buckler de la Universitatea Cornell aprofundează în detaliile acestui proces, pe care el îl numește „reglarea sexului plantelor” și cum ar putea ajuta manișa, precum și persoanele care o mănâncă într-un videoclip produs de Fundația Gates:
Cercetătorii din Ghana, Uganda și alte țări africane lucrează, de asemenea, cu fundația pentru a direcționa cercetarea către ceea ce va ajuta țările lor cel mai mult. Este într-adevăr un mod nou de a face reproducerea plantelor.
