Carnea de hamburger nu este niciodată cea mai sănătoasă opțiune, dar vine cu câteva presupuneri de bază - ca cea făcută din vaci. Însă, în supermarketurile britanice și irlandeze, oficialii au găsit ADN-ul de cal atârnat în corăbii presupuse cu toți de vită. Autoritatea irlandeză pentru siguranța alimentelor a trasat carnea vopsită înapoi la două fabrici de procesare din Irlanda, Liffey Meats și alimente Silvercrest, și o plantă, Delepak Hembleton, în Yorkshire, Anglia, transmite BBC.
Carnea de cal nu prezintă niciun risc pentru sănătate, dar dacă cumpărătorii nu sunt francezi sau japonezi, ideea de a-l încurca pe domnul Ed ar putea să nu stea bine cu ei. Șeful irlandez de securitate alimentară a comentat: „În Irlanda, nu este în cultura noastră să mâncăm carne de cal și, prin urmare, nu așteptăm să o găsim într-un burger.”
În 10 din 27 loturi de burger, oficialii au găsit ADN-ul calului. Într-una din plăcile de la un supermarket Tesco, carnea de cal a reprezentat 29% din conținutul total de carne. Și în 23 dintre aceste probe, ADN-ul de porc a apărut și el. În 31 de produse „din carne de vită”, inclusiv plăcinte de casă, coacăze de vită și lasagne, 21 conțineau și carne de porc. Din nou, nu există riscul sănătății de a mânca un pic de carne de porc cu plăcinta de vită, dar pentru unele grupuri religioase, urmele de porc din alimentele lor pot fi inacceptabile.
Oficialii spun că există o explicație plauzibilă pentru ADN-ul de porc, deoarece carnea de la diferite animale este procesată la aceleași plante. Totuși, caii stârnesc îngrijorare.
În timp ce oficialii investighează în continuare, între timp toate cărnile suspecte au fost trase de pe rafturile magazinelor. Tesco, unul dintre supermarketurile în care s-a găsit carnea îmblânzită, a declarat BBC că iau extrem de în serios prezența „cărnii ilegale” pe rafturile lor. Până în prezent, instalațiile de prelucrare au negat să tranzacționeze vreodată cai și au lansat o anchetă asupra furnizorilor terți europeni continentali.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Ai mânca un Lion Burger?
Care este carnea ta de vită? Terminologie pe bază de iarbă și alte terminologii
