Comandați vreodată un burger sau un alt fel de mâncare care arăta gură și perfectă în reclamă, doar pentru a fi dezamăgit de tristul, descântecat teanc de pantă pe care vi l-ați prezentat? Te face să te întrebi de ce lucrul real nu poate arăta la fel de bine ca imaginea.
Ei bine, s-ar putea, dacă ai fi dispus să aștepți câteva ore și să plătești sute de dolari pentru timpul unui stilist alimentar. Chiar și atunci, burgerul ar fi probabil rece, și ar putea fi pulverizat sau măcinat cu substanțe menite să-i sporească atracția vizuală, nu aroma.
Am fost director de artă publicitară cu o mulțime de clienți alimentari, așa că am asistat de nenumărate ori la amestecul de artă și știință necesară pentru a face mâncarea să arate gustos la aparatul foto. Deși ar trebui să-i păstrez pe foștii mei clienți confidențiali, pot vorbi despre procesul în general.
Nu este diferit de acele fotografii din revistele de celebritate, în care paparazzi prind un model de copertă superba, care arată sănătoasă și plină de farduri, fără machiaj sau beneficiul de iluminare măgulitoare. Toată lumea poate folosi un mic ajutor.
Cel mai mult credeți că comparația burger / model este o întindere, la o ședință foto produsul clientului este la fel de codat ca o vedetă de film. Nu numai că burgerul (sau înghețată sau clătite) își obține propriul stand-in, astfel încât să nu se ofileze sub luminile fierbinți, farfuria care va fi folosită pentru filmarea finală este denumită „erou”.
Dar este stilistul alimentar care este adevăratul erou necunoscut al oricărei filme. Am urmărit cu răbdare răbdarea și ingeniozitatea necesară pentru a coaxa mâncarea pentru a arăta perfect - dar nu atât de perfect încât nu mai este atrăgător. Un picurător bine poziționat (aplicat cu o perie sau vopsitor) poate face minuni.
Nu pot vorbi despre mâncare pentru filme sau reviste, dar în lumea publicității ești guvernat de adevăr în legile publicității. Asta înseamnă că nu puteți prezenta hrană falsă ca produs propriu - dacă burgerul dvs. vine pe un cozonac de semințe de susan, trebuie să arătați chiflele pe care le utilizați, nu niște brioșe pe care le-ați luat de la brutarul artizanal din bloc. Dar asta nu înseamnă că nu poți trece prin o sută de pachete de chifle care caută cea mai plină de viață. Indiferent că acesta este adevărul în publicitate, voi pleca pentru a decide.
Îmi amintesc de un film de mâncare pentru pisici în care stilistul alimentar golise o grămadă de conserve într-o tavă de aluminiu. S-a cernut cu penseta lungă în căutarea celor mai bune morcovi, pe care apoi le-a îngrămădit cu grijă într-o movilă atrăgătoare (OK, la fel de atrăgătoare precum o movilă de mâncare pentru pisici). Când a fost mulțumită, un Polaroid a fost luat pentru ca fotograful, clientul și eu să-l putem examina și să evidențiem orice pete slabe (lucruri de genul: „Putem roti moara aceea puțin pentru a putea vedea mai mult striația sa?” ).
Am ridicat câteva trucuri din comerț de-a lungul anilor. De exemplu, nimic nu este niciodată temperatura în care pare a fi. Dacă vezi abur, este probabil gheață uscată. Există o zicală în publicitate că nu vindeți friptura, ci vinde sizzle. Desigur, sizleul dintr-o reclamă provine probabil dintr-o reacție chimică, nu friptura pe un grătar fierbinte.
Iluziile optice vin de asemenea la îndemână. Data viitoare când vedeți un anunț cu burger, uitați-vă la jumătatea superioară a chiflei. Pare puțin mai mic decât partea de jos? Asta din cauza presurării. Pentru a vă asigura că toate straturile burgerului, de la păstăi până la murături, sunt vizibile, uneori, stilistul va scări pasul ingredientelor, astfel încât coama de jos să fie cea mai apropiată de cameră, cu fiecare strat succesiv puțin mai departe înapoi. Fotografiat din lateral, nu puteți spune că burgerul nu este stivuit vertical.
Pentru mai multe despre stilul alimentar și trucurile comerțului, consultați acest site informativ.
