Pentru a face această quiche cu trei alge, veți avea nevoie de salata verde de culoare strălucitoare ( Ulva lactuca), de alge roșiatice din genul Porphrya și de câteva dulce proaspete ( Palmaria palmata ) . Combinați cu creme fraîche, unt, brânză, ouă, ceapă salată, poate niște morcovi și dovlecel. Mound-o cu totul într-o patiserie.
Delicios, atâta timp cât algele tale sunt proaspete - poate alesese chiar în dimineața respectivă.
Așa cum demonstrează frategerul cu alge, Cristelle Maine, în videoclipul de mai sus, prin The Kid Should See This, oricine locuiește în apropierea mării s-ar putea bucura de marea varietate de plante comestibile care cresc la marginea țării.
„Nu este ca în cazul ciupercilor”, spune ea (potrivit subtitrărilor - Maine vorbește franceză). „Nu există alge marine care să fie în mod natural toxice.” Ea descrie diferitele gusturi ale algelor roșii, verzi și maro pe care le colectează și le gătește într-o tavă cu alge marine.
Dacă frecventați restaurante de sushi, cu salate nori și suculente de alge marine, aruncarea pe verdeață de la mare poate să nu pară ciudată. Algele marine și-au găsit drumul către plăcile multor culturi de la mal, probabil pentru că sunt abundente, dar și sărace în calorii și bogate în vitamine și minerale. Și, de fapt, alge marine sunt crescute și hrănite în întreaga lume.
Locul său în bucătăria occidentală nu a fost explorat la fel de mult - poate pentru că este „asociat cu sărăcia”, sugerează BBC. În Țara Galilor, de exemplu laverbread - „bara lawr” în galeză - include o pastă de alge gătite. În Irlanda, dulceața uscată face o gustare.
Așadar, dacă locuiești în apropierea oceanului, poate acum este momentul să adaugi câteva diete noi în dieta ta.
