Industria americană a berii artizanale a crescut în ultimele decenii. Dar, uneori, succesul vine cu dureri în creștere. În acest caz, au rămas câteva mici fabrici de bere care concurează pentru a obține suficiente cutii de aluminiu pentru a-și ambala produsele.
Continut Asemanator
- O bere israeliană recrea o beră de 2.000 de ani
- Nu există oprirea cremei de bere a meșteșugurilor
Berea de conserve obișnuia să fie obișnuită de snobele de bere artizanală, la fel ca lucrurile ieftine, produse în masă, făcute de companii masive precum Budweiser și Coors. Dar, în ultimii ani, conservele au devenit o alegere populară pentru mici fabrici de bere, de multe ori din aceleași motive pentru care oamenii și-au uitat odată nasul la aceste vehicule pentru livrare: sunt ieftine, ușor de lucrat și acționează ca „mini keg-uri” care păstrează berea proaspătă, scrie Wyatt Marshall pentru Munchies .
„Cansurile sunt mult mai acceptate pe piață acum”, a spus Paul Halayko, coproprietarul și președintele Newburgh Brewing Company, pentru Rachel Abrams pentru New York Times . "Cred că de foarte mult timp, oamenii au crezut că berea ar trebui să fie într-o sticlă."
Cu toate acestea, creșterea berii artizanale din conserve începe să facă față unor dureri în creștere. Abrams relatează că multe mici fabrici de bere din Statele Unite își primesc conservele de la o singură companie, Crown, care oferea comenzi minime mult mai mici decât concurenții săi. Însă, în ultimele câteva luni, Crown a avut probleme să îndeplinească ordinele, lăsând unele fabrici de bere să-și răcească călcâiele în timp ce așteaptă conserve.
„Cu siguranță am văzut că unii dintre membrii noștri de bere se luptă în ultimele luni”, spune Abrams Bart Watson, economistul principal al grupului comercial Brewers Association. „Aceasta s-a dovedit a fi o adevărată provocare pentru membrii care și-au construit modelul de afaceri în jurul obținerii acestor conserve.”
În timp ce Crown obișnuia să lase ca fabricile de bere să cumpere sume cât mai mici de 100.000 de conserve, compania a anunțat recent că există o cerere atât de mare încât în curând vor cere tuturor fabricilor de bere să cumpere încărcarea standard a industriei - aproximativ 200.000 de conserve pe sarcină, scrie Marshall.
Acest lucru pune unele mici fabrici de bere într-o situație lipicioasă. Asociația Brewers pune limite stricte în ceea ce privește cantitatea de bere pe care o bere o poate obține și încă se numește „meșteșugărit” (aproximativ 6 milioane de barili de bere, anual), dar noile cerințe minime de comandă ale Coroanei ar putea fi mai mult decât o nouă fabrică de bere trebuie să-și poată permite, Scrie Marshall. Între timp, industria berii artizanale nu prezintă semne de încetinire: potrivit Asociației Brewer's, 1.000 de noi fabrici de bere artizanală au fost deschise în ultimul an doar. Dacă nu își pot da seama de o nouă modalitate de a-și obține conservele, fabricile de bere în vigoare s-ar putea lupta să-și facă berea fanilor însetați.
