Unele tradiții de Crăciun se simt la fel de uzate ca acel pulover Rudolph pe care îl scoți din dulap an de an, dar există multe moduri unice de a suna în vacanță. Aceste probe (atât comestibile, cât și altele) despre modul în care alții de pe glob sărbătoresc Crăciunul pot ajuta la condimentarea anotimpului tău.
Italia de Sud
Deși Sărbătoarea celor șapte pești, sau Festa dei sette pesci, este o mare tradiție în ajunul Crăciunului în familiile italo-americane, nu face parte de fapt din festivitățile tradiționale din Italia însăși. Cu toate acestea, în sudul Italiei, consumul de pește în ajunul Crăciunului este într-adevăr o obișnuință locală (numărul mâncărurilor efective este irelevant). Aici este vorba mai puțin despre opulența sărbătorii și mai mult despre simplitatea mâncărurilor, care este în general asociată cu postul. Tipurile de preparate obișnuite din Ajunul Crăciunului includ baccalà (cod salat ), fie prăjit sau copt cu cartofi, cât și zuppa di pește, o supă delicioasă de crustacee și pește. Sunt însoțite, desigur, de multă cantitate de vin roșu, cantități abundente de ulei de măsline (cu cât este mai generoasă versiunea de tot și orice, cu atât mai bine) și - dacă ai noroc - pâine Altamura - este posibil să fie cea mai bună pâine din Italia.
În Italia, zuppa di pesci combină de obicei pește, midii, creveți, căpșuni și alte delicatese subacvatice. (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr Smabs Sputzer) În ziua de Crăciun, festivitățile continuă cu o masă la ora prânzului, care începe cu paste precum orecchiette, o pastă minusculă, în formă de urechi, tipică regiunii, aromată cu roșii și brânză ricotta forte, urmată de mai mult pește sau un fel de mâncare de carne miel. Desertul ideal pentru regiune este panettone, o pâine spongioasă de pâine dulce umplută cu stafide aurii și coajă de portocale confiate. După mâncare, familia rămâne adunată în jurul mesei, poate cu o sticlă de vin dulce sau sambuca și un bol de mandarine, jucând jocuri de cărți precum setto e mezzo, scopa și tressette.
Atât italienii, cât și peruanii privesc pâinea panettone ca pe un deșert de Crăciun. (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr N icola) Franţa
În timp ce tradițiile culinare din Franța variază de la o regiune la alta, una deosebit de populară în nordul țării este Le Reveillon. Această sărbătoare fastuoasă, cu mai multe cursuri, începe de obicei după masa din miezul nopții în ajunul Crăciunului și durează bine după apariția soarelui, completată de dans și multă vin. Deși mulți francezi găzduiesc, de asemenea, un Reveillon în noaptea de Revelion, în mare parte, aceasta este o noapte a anului când decadența culinară abundă. Plăcile includ stridii la grătar sau servite pe jumătatea coajă, somon afumat cu creme fraîche, escargot, căpșunele iconice în farfurie cu sos cremă cunoscut sub numele de c oquilles St. Jacques și chiar gâscă prăjită. În regiunea Provence din sudul Franței, o versiune a mesei se încheie cu lei deserturi , o serie de 13 deserturi care reprezintă istoric Isus și apostolii. Deși sună ca o mulțime de dulciuri, aceste plăcinte sunt mâncăruri mici, de la prune uscate până la struguri, până la turrón, care sunt lăsate pe masă timp de trei zile, până la 27 decembrie. Cu toate acestea, cea care este aproape întotdeauna inclusă este bûche de Noël sau Yule log, o prăjitură plină de ciocolată care simbolizează familiile de bușteni adunați în jur pentru căldură, ca parte a tradiției de Crăciun.
Francezii găzduiesc, de obicei, un Reveillon în ajunul Crăciunului, iar sărbătoarea include mâncăruri precum cochetele clasice St. Jacques, în imaginea de mai sus. (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr, Mark H. Anbinder) Provincia Quebec din Canada (precum și New Orleans) se mândrește, de asemenea, cu propria versiune a lui Le Reveillon, care include aproape întotdeauna tourtière, o plăcintă cu carne cu cartofi, ceapă și condimente. După cum vă puteți imagina, ziua de Crăciun este rezervată odihnei.
Republica Cehă
Principala masă de sărbători din Cehia este de obicei servită seara în ajunul Crăciunului, iar pentru mulți, este prima masă a zilei. Mâncărurile tradiționale includ ciorba de pește și crapul prăjit servit cu salată de cartofi, cel mai bine atunci când este pregătit cu o zi în avans. Dulciurile sunt un alt element principal: bunătățile includ prăjiturele de turtă, strudel de mere și vánočka, un tip de pâine răsucită. Mesele sunt întotdeauna setate pentru un număr egal de invitați pentru a păstra ghinionul.
Crapul prăjit este o capră la masa de cină a Crăciunului ceh. (Curtoazia utilizatorului Flickr elPadawan) Una dintre cele mai mari diferențe între Crăciunul din Republica Cehă și în țări precum SUA și Canada este că principalul cadou pentru copii este Ježíšek, sau „Micul Iisus”, care se târâie pe o fereastră când familia se află într-o altă cameră. Odată ce ajunge (de obicei indicat când unul dintre părinți sună un clopot), familia se mută de la masa de cină la pomul de Crăciun pentru a deschide cadouri.
Norvegia
Mulți norvegieni își încep sărbătorile oficiale de Crăciun pe 23 decembrie cu „Micul Crăciun”, care include decorarea copacului și gustarea pe risengrynsgrøt, o budincă cremă de orez servită fierbinte cu unt și scorțișoară. Familiile ascund adesea o migdale în budincă și cine o primește câștigă un porc de marțipan. Când clopotele de la ora cinci sună în ajunul Crăciunului în toată Norvegia, este timpul să înceapă masa oficială de sărbători. Mâncărurile populare includ burta de porc prăjită, sau panglică, servit cu o parte din cârnați de porc, cartofi și usturoi, și cod fiert, care este deosebit de popular în orașele de coastă din sud, cum ar fi Bergen și Stavanger. Heringul murat este, de obicei, la îndemână ca o însoțire pentru acvavit, spiritul național infuzat cu ierburi din țară. Există, de asemenea, o mulțime de gløgg - preluarea Norvegiei de vin mulat - și bere întunecată. Pentru desert, multe familii fac kransekake, o prăjitură multistă asemănătoare cu un brad de Crăciun. Este făcut cu migdale, zahăr de cofetărie și albus de ou și adesea decorat cu scobitori de pavilion norvegian.
Ribbe, ilustrat mai sus, este un clasic norvegian de Crăciun. (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr, Tomas Ekeli) În ciuda Moșului care își are reședința în Laponia din apropiere, norvegienii au propriul lor cadou: Julenisse, un personaj similar care poartă o șapcă roșie, sport cu o barbă lungă albă și trăiește în pădurea norvegiană. De obicei apare în ajunul Crăciunului - uneori bate la ușă, alteori în taină, dar întotdeauna cu multe cadouri în mână.
Ziua de Crăciun implică de obicei un brunch târziu sau o cină timpurie, iar restul săptămânii este petrecut în vizită cu familia și prietenii. Sfat: Dacă mergeți cu adevărat norvegian cu festivitățile, folosiți doar lumini albe - nu colorate - pentru decorul dvs. de sărbători.
Peru
În Peru, Crăciunul de Crăciun este cunoscut sub numele de Nochebuena, sau Noaptea bună și este atunci când familiile se adună în jurul pragului natal (pomii de Crăciun nu sunt atât de răspândiți în majoritatea țărilor din America de Sud), fac schimb de cadouri și deschid cadouri lăsate la iesle de Moș Crăciun, cu excepția regiunilor andine, unde darurile sunt schimbate tradițional pe 6 ianuarie, Sărbătoarea Bobotezei. Nochebuena este de asemenea, noaptea mesei principale de Crăciun, care are loc în mod obișnuit după misa de gallo, sau la 10 pm Masa cocoșului. Curcanul prăjit este, de obicei, felul principal de mâncare, însoțit de mâncăruri laterale precum tamale, orez condimentat cu usturoi și mere. Similar cu sudul Italiei, panettone este un desert preferat, servit cu o ceașcă de ciocolată caldă peruviană aburitoare și picantă. Șampania este, de asemenea, o capră, mai ales pentru prăjirea nașterii bebelușului Iisus, a cărei figură este plasată în nașterea după masă. Odată ce copiii își deschid cadourile, se îndreaptă spre pat, lăsându-i pe adulți să continue să îmbufneze și să sărbătorească până la orele de dimineață.
La Crăciun, peruanii se bucură de o felie de pâine panettone cu tradiționala lor marcă de ciocolată caldă picantă. (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr, David Zhou) Filipine
Crăciunul este una dintre cele mai așteptate și venerate sărbători din Filipine, Ajunul Crăciunului fiind noaptea sărbătorii lor tradiționale de la Nochebuena . Aici aceasta înseamnă mâncăruri precum queso de bola sau brânză Edam; puto bumbong, orez glutinos de culoare violet aburit în tuburi de bambus și servit cu unt și un amestec de zahăr și nucă de cocos; o pâine dulce cunoscută sub numele de ensaymada și șuncă vindecată. Această masă de familie este servită pe o masă decorată cu fructe viu colorate și are loc de obicei după masa de la miezul nopții, uneori care durează până la răsărit. Dimineața de Crăciun este un moment pentru a vizita cu familia extinsă, în special rudele mai în vârstă, cu masa de urmat.
La Nochebuena, filipinezii servesc puto bumbong, orez violet aburit cu zahăr și nucă de cocos, precum și o pâine dulce cunoscută sub numele de ensaymada . (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr, Anton Diaz) Zimbabwe
Europenii și-au adus pentru prima dată tradițiile de Crăciun în Zimbabwe, iar astăzi fac parte din țesătura locală, inclusiv lucruri precum Moș Crăciun și cântând colinde de Crăciun. Sărbătoarea aici este o aventură de vară, adică alimente precum fructe, sadza - o capsă cu făină de porumb și carne prăjită care este adesea gătită întreagă la foc deschis și împărtășită în aer liber cu întreg satul. Aceasta poate fi orice carne de vânat de la capră la bou la warthog. Cu toate acestea, un tratament special de Crăciun pentru Zimbabwe este puiul cu orez. Această masă de obicei scumpă este mâncarea principală în ziua de Crăciun.
În Zimbabwe, mesele de Crăciun implică adesea carne gătită pe foc deschis și sadza . (Cu amabilitatea utilizatorului Flickr, Dan Mason)
