Este una dintre cele mai rare rase de pui din Statele Unite și, de asemenea, una dintre cele mai prețioase - Greenfire Farms vinde un pui de o singură zi pentru un preț de 199 dolari, iar în 2013, afecțiunii de pui neobișnuit ar putea achiziționa o pereche juvenilă pentru 4.999 USD. De ce prețul ridicat? Totul este o chestiune de culoare: aceste păsări sunt negre din interior spre exterior.
Kat McGowan raportează pentru Nautilus asupra rasei, numită Ayam Cemani. Au piepteni, ciocuri, obraji, piele și chiar o limbă neagră adânc-albăstrui. Pigmentarea continuă până la mușchi și organele interne. „Este un pui Goth”, scrie ea.
O interdicție a puii vii importați din Indonezia îi păstrează pe Ayam Cemani rar în SUA, dar câțiva alți pui au această pigmentare neagră în mușchii și organele lor (un fenomen numit fibromeloză), inclusiv suedezul Bohuslän-Dals svarthöna, vietnamezul Black H'Mong, și Mătăsea, originară din China și cu pene sclipitoare atât de fine încât arată ca părul mătăsos.
Cum exact acei păsări își capătă culoarea cernelă? McGowan raportează lucrările cercetătorilor suedezi, americani și chinezi pentru a-și da seama de ce.
Fibromanoza la toate cele patru rase începe cu modificări ale embrionului în curs de dezvoltare. Celulele producătoare de pigmenți, numite melanocite, circulă în mod normal prin embrioni și sfârșesc doar în piele și ochi. Dar la aceste păsări cu totul negru, o mutație spune melanocitelor să se deplaseze către țesuturile care vor deveni fibre pe măsură ce organismul se dezvoltă. Pigmentul întunecat se termină în țesutul care leagă mușchii împreună, precum și fibra care ține organele împreună.
McGowan scrie:
Această scurgere genetică este rezultatul a două bucăți mari de ADN care sunt duplicate în cromozom (una dintre ele cu susul în jos). In interiorul acestor intinderi, grupul lui Andersson a identificat, de asemenea, o gena numita endotelial-3 ( EDN3 ), cunoscuta a fi implicata in reglarea celulelor melanocite producatoare de pigmenti. De aproximativ 10 ori mai mult EDN3 a fost exprimat în pielea puii negri adulți decât la alte rase.
Largă răspândire geografică a acestor păsări negre este un test al exactității cât de fascinante găsesc oamenii rezultatul acestei mutații. Deși provin din China, Vietnam, Suedia și Indonezia, toți puii au aceeași mutație, scrie McGowan. Dar împărtășesc cu toții o iubire a The Cure?
