Începând cu 1876, când Henry Heinz a început să vândă ketchup-ul în sticle de sticlă, oamenii se ceartă despre cea mai bună modalitate de a scoate condimentul din ambalaj și de pe plăcile lor. În timp ce trucuri precum tapetarea „57” înglobată pe partea sticlei pot fi de ajutor, un fizician a decis să aplice puțină știință în materie și a găsit acum ceea ce el numește o metodă optimizată științific pentru ca ketchup-ul să curgă.
Continut Asemanator
- Există ceva pește despre ketchup-ul pe care îl pui pe burgerii tăi
- Noua acoperire obține eliminarea Lickety-Split
Deși poate părea un lichid, ketchup-ul este de fapt un fluid non-newtonian - aceeași categorie de substanțe ca acel proiect preferat de știință a școlii gimnaziale, oobleck. După cum explică Linda Poon din NPR, în loc să curgă în mod constant, vâscozitatea acestor substanțe se schimbă odată cu cantitatea de forță pusă asupra lor. Dar odată ce acest prag este trecut (să zicem, când sticla este agitată destul de tare), ketchup-ul devine de 1.000 de ori mai subțire. De aceea, cartofii prăjiți ajung adesea să fie îngropați sub un munte de chestii roșii, odată ce în sfârșit renunță la stăpânire la pahar.
„Dacă înclinați o sticlă de apă, apa curge pentru că este un lichid. Dar sosul de roșii preferă să fie în sticlă, deoarece este din punct de vedere tehnic un solid, nu un lichid ”, spune fizicianul Universității din Melbourne, Anthony Stickland, într-o declarație.
Datorită fizicii care guvernează vâscozitatea ketchup-ului, ambalarea lor în sticle de sticlă face mult mai greu să atingeți acel punct dulce de presiune. Dar dacă vă dedicați să rămâneți la clasici și nu treceți la sticle de stoarcere, Stickland a dezvoltat o metodă în trei pași, bazată pe fizică pentru a scoate ketchup-ul din sticlă, relatează Daisy Meager pentru Munchies .
„Începeți întotdeauna să dați sosului o agitație bună”, spune Stickland într-o declarație. „Trebuie să depășiți stresul de randament pentru a-l amesteca, deci are nevoie de oomph decent - invocați pe scurt agitatorul interior de vopsea. Nu uitați să păstrați capacul, desigur. ”
Următorul pas este să răsturnați sticla cu susul în jos (cu capacul încă aprins). Apoi, agitați sticla până când ketchupul i-a alunecat în gât. În cele din urmă, întoarce sticla, astfel încât să fie îndreptat către masa ta, într-un unghi de 45 de grade și inacceptabil. Dacă este nevoie, Stickland spune să dea ketchup-ului un pic de „încurajare” apăsând pe partea inferioară a sticlei - ușor la început, dar cu forță în creștere până când în cele din urmă alunecă pe placă.
"Trucul este să scoți sosul să curgă, dar nu prea repede", spune Stickland într-un comunicat.
Această manevră verificată științific ar trebui să fie doar lucrul pentru a scoate chiar și cele mai încăpățânate bucăți de ketchup din partea inferioară a sticlei - deși sincer, sticla de stoarcere ar putea fi cea mai ușoară.
