Continut Asemanator
- Știința părului ondulat dezvăluie modul în care diferiți încuietori reacționează la căldură
Aerul umed face ca legăturile de hidrogen să se formeze între proteinele din părul dvs., declanșând bucle și frizz. Imagine prin intermediul utilizatorului Flickr Simon Gotz
Dacă aveți părul lung, probabil nu trebuie să căutați un raport meteo pentru a vă face o idee despre cât de multă umiditate este în aer: puteți pur și simplu să apucați un pumn de păr și să vedeți cum se simte. Părul uman este extrem de sensibil la umiditate - atât de mult încât unele higrometre (dispozitive care indică umiditate) folosesc un păr ca mecanism de măsurare, deoarece se schimbă în lungime în funcție de cantitatea de umiditate din aer.
Părul drept merge ondulat. Dacă aveți părul cret, umiditatea îl transformă în frize sau chiar mai ondulat. Îmbătrânirea frizei a devenit o industrie mega, cu seruri diferite de netezire a părului care promit „transformă” și hrănește părul „fără să cântărească părul”. Dar doar de ce umiditatea are acest efect ciudat asupra părului uman?
Pachetele de proteine de cheratină (stratul mijlociu de puncte negre de mai sus) sunt susceptibile să își schimbe forma într-o zi umedă. Imagine din Anatomia lui Grey
Se pare că structura chimică a părului o face neobișnuit de sensibilă la modificările cantității de hidrogen prezent în aer, care este direct legată de umiditate. Cea mai mare parte a volumului părului este alcătuită din mănunchiuri de proteine lungi de cheratină, reprezentate ca stratul mijlociu de puncte negre strans ambalate împreună în secțiunea transversală din dreapta.
Aceste proteine de cheratină pot fi legate chimic împreună în două moduri diferite. Moleculele de pe șirurile vecine de keratină pot forma o legătură disulfură, în care doi atomi de sulf sunt legați covalent împreună. Acest tip de legătură este permanentă - este responsabil pentru rezistența părului - și nu este afectată de nivelul de umiditate din aer.
Dar celălalt tip de conexiune care se poate forma între proteinele adiacente de keratină, o legătură de hidrogen, este mult mai slabă și temporară, legăturile de hidrogen se rup și altele noi care se formează de fiecare dată când părul se ude și se usucă din nou. (Acesta este motivul pentru care, dacă părul se usucă într-o singură formă, are tendința de a rămâne aproximativ aceeași formă în timp.)
Legăturile de hidrogen apar atunci când moleculele de pe catenele de cheratină vecine formează fiecare o atracție slabă cu aceeași moleculă de apă, legând astfel indirect cele două proteine de cheratină împreună. Deoarece aerul umed are un număr mult mai mare de molecule de apă decât aerul uscat, un fir de păr dat poate forma un număr mult mai mare de legături de hidrogen într-o zi umedă. Atunci când multe astfel de legături se formează între proteinele de cheratină dintr-un fir de păr, determină ca părul să se plieze pe el însuși la nivel molecular, cu o viteză mai mare.
La nivel macro, acest lucru înseamnă că părul ondulat, în ansamblu, devine mai ondulat sau mai frizzant din cauza umidității. Ca analogie, imaginați-vă bobina metalică a unui arc. Dacă îndreptați și uscați părul, va fi ca un arc metalic, complet îndreptat într-o tijă. Dar dacă este o zi umedă, iar părul tău este predispus la curling, moleculele de apă vor fi absorbite în mod constant și încorporate în legăturile de hidrogen, trăgând inevitabil tija metalică înapoi într-o formă învelită.
