Așa cum am explicat acum câteva săptămâni, încercăm ceva nou aici, la Food & Think, o caracteristică semi-regulată numită Inviting Writing. În fiecare lună, vom oferi cititorilor noștri o temă generală pe care să o mestecăm - această lună a fost „manierele” - și un exemplu de poveste înrudită. Apoi, sperăm să vă simțiți inspirați să ne trimiteți prin e-mail propriile dvs. povești adevărate, legate de mâncare pe această temă.
Vă mulțumim celor care ați răspuns la apelul nostru pentru depuneri! Am selectat câteva dintre cele mai bune, și le vom rula luni pentru următoarele câteva săptămâni. Dacă nu ați fost aleasă, încercați din nou luna viitoare; vom anunța o nouă temă în mai.
-
Etichetă la grătar De Katrina Moore
Am crescut într-un oraș mic din estul Tennessee, într-un cartier în care doamnele arătau perfect puse în fiecare zi, își plăteau peisagii, își asumă proiecte de caritate și mergeam duminică la biserică.
„Clasa de maniere” a fost termenul meu de clasa a șaptea pentru un curs de etichete predat în casa doamnei Thorson, o femeie elegantă din sud, cu cea mai curată casă pe care am văzut-o vreodată. Acolo, am învățat mersul plimbându-ne cu cărți pe capul nostru, ceea ce a fost motivul multor chicotei într-un grup de adolescenți stângaci. Am învățat ce culori arătau cel mai bine cu pielea noastră și dacă eram un gust de culoare primăvară, vară, toamnă sau iarnă. Am discutat participarea la evenimente sociale și vorbirea cu băieții; Cred că am avut chiar o lecție despre valsare. Acest lucru a fost farmecul zaharic de Sud la cel mai dulce și mai sinistru.
Într-una din lecțiile noastre, doamna Thorson ne-a așezat în jurul mesei ei de bucătărie. Am învățat scopul fiecărei furculițe, cuțit, lingură și farfurie. Am învățat să nu mâncăm cu degetele decât dacă situația o solicita direct. Când untul de pâine, de exemplu, trebuie să smulgeți doar cantitatea pe care o puteți pune în gură, mai degrabă decât să untați și să încercați să mușcați în întregul lucru deodată. Am fost încântați să încercăm noile noastre abilități la cina de absolvire, o masă de îmbrăcat la un loc fantezist din oraș.
Cina a implicat multă băutură delicioasă, tăierea cărnii și plierea șervețelului, dar am fost atât de concentrată pe perfecțiune încât am neglijat să mă distrez. Privind în urmă, văd un tânăr în vârstă de 12 ani încearcă disperat să se încadreze într-un mediu cu oameni. M-am gândit că pot crește pentru a fi ca aceste femei de cartier: fermecătoare, zâmbitoare și gata. Înainte să înțeleg că zâmbetele erau prea des înlocuitori pentru sinceritate, voiam să fiu ca ei și nu înțelegeam de ce nu eram.
Aproximativ o săptămână mai târziu, am încercat să mănânc coaste la grătar, cu aceeași delicatețe pe care am folosit-o la cina de absolvire, dar coastele au refuzat. O furculiță și un cuțit s-au dovedit să le alunece pe toată farfuria mea, ungându-l cu sos roșu-brun. Cu o serie de produse din familia mea, am recunoscut în cele din urmă necesitatea ridicării coastelor - dar am tot încercat să folosesc doar vârfurile degetelor și mi-am tras buzele pe cât posibil pentru a le păstra curate.
După prima mușcătură, mi-am dat seama că nu o să-mi termin niciodată cina, așa că am săpat cu gust. Buzele îmi ardeau cu condimente și puteam să simt carnea grasă și sosul astringent care se mișcă pe limba mea. Ce se întâmplă dacă ar fi fost un sos pe față și pe mâini? Când m-am eliberat de limitări sociale stricte, mâncarea avea un gust mai bun. Ba chiar mi-am lins degetele în timp ce am întins după prosopul umed, mulțumit.
Nu-i spune doamnei Thorson!
