Când am scris recent despre mâncărurile de Crăciun din emisfera sudică, am menționat specialitatea Noua Zeelandă / Australia, numită pavlova. Desertul cu bezea a primit numele celebrei balerine, Anna Pavlova, care a vizitat cele două țări în anii 1920.
Dar ce zici de alte alimente - a existat o Madeleine în spatele madeleinei? A formulat un medic Dr. Pepper? Iată că este vorba despre câteva alimente cu titlu eponim, atât de mărci comerciale, cât și de nume comune și dacă sunt reale sau fictive:
John Dory: Originea acestui nume de pește este alunecoasă. Se pare că a fost numit cu siguranță după o persoană, dar, potrivit Larousse Gastronomique, numele englez este o corupție a poreclului său francez, Jean-doré. Aceasta a fost în dispută chiar și acum un secol; alții susțin că provine din janitore spaniol, pentru că Sf. Petru a fost „ ținutul sau purtătorul ” cerului. Celălalt nume al peștelui, până la urmă, este peștele Sf. Petru. VERDICT: CULAR
Madeleine: Este posibil ca aceste mici torturi să fi provocat amintiri dulci în Marcel Proust, dar nimeni nu pare să-și amintească clar pentru cine au fost numiți. Un cont, lansat de Larousse Gastronomique, este că provine de la un duc din 1755, care a fost atât de luat cu prăjiturile, încât le-a numit pentru fetița țărănească franceză care le-a copt. VERDICT: REAL, MAYBE
Dr. Pepper: Din păcate, nu există un geniu medical în spatele acestei băuturi răcoritoare populare, deși a început într-o farmacie. Potrivit companiei, Dr. Pepper a fost inventat în 1885 de un farmacist numit Charles Alderton din Texas. Nici compania nu este sigură de unde a apărut numele. VERDICT: PROBABIL NU REAL
Sara Lee: Un antreprenor de brutărie, Charles Lubin, și-a numit linia de nouă linie de brânzeturi după fiica sa de opt ani, potrivit Sara Lee Corporation. Deși ulterior a apărut în reclame pentru ceea ce în cele din urmă a devenit o gamă întreagă de produse de copt, nu a lucrat niciodată la companie. Acum este filantropă axată pe sprijinirea educației și avansării femeilor și fetelor în știință. VERDICT: REAL
Betty Crocker: Acea frumoasă doamnă potrivită în roșu de pe cutia de mix de brownie, pe de altă parte, era un element al imaginației unui director de marketing. Potrivit Centrului pentru Istorie și New Media, compania care a devenit în cele din urmă parte a General Mills a decis în anii 1920 că va fi mai prietenos dacă ar fi răspuns de o persoană la întrebările de coacere ale clienților. Persoana ei a fost asumată la radio de diverse actrițe vocale, iar portretul ilustrat de pe ambalaj s-a schimbat de șapte ori de-a lungul anilor. VERDICT: FICȚIONAL
Uncle Ben: The Straight Dope, care trebuie să fi citit o versiune anterioară a site-ului companiei, spune că marca de orez convertită a fost numită după un cunoscut fermier de orez afro-american care a murit în anii ’40. Site-ul actual al unchiului Ben povestește istoria companiei sub forma unei memorii la prima persoană care combină un bob de adevăr cu o mică licență creativă - „ Trebuie să spun că am fost flatat când mi-au cerut să-mi înfățișez asemănarea în lucrare”, scrie de multă vreme Ben. VERDICT: REAL DAR EMBELLISHED
Mătușa Jemima: Nu soția lui Ben, așa cum mi-am imaginat-o ca un copil, Jemima a fost la fel de artificială ca aromele de arțar în sticlele de sirop de mic dejun pe care încă apare - deși, la fel ca Betty, a fost portretizată de diferite femei de-a lungul anilor, potrivit site-ul web. Jemima a avut unele schimbări extreme de la debutul său în secolul al XIX-lea, în efortul de a-i scăpa de bagajele stereotipice „mamifere”. VERDICT: FICȚIONAL
