Ca și Amanda, am încercat „Eating Down the Fridge” provocarea și nu am mai fost pe piață toată săptămâna. Cu toate acestea, înainte de a descrie cum a decurs, am mărturisit din plin: am plănuit înainte și am cumpărat câteva legume în plus, ultima dată când am mers la cumpărături, știind că, în caz contrar, voi fi complet fără vechime în această săptămână - inacceptabil. Sunt un pic de planificator compulsiv; De obicei cartografiez meniul întregii săptămâni, apoi cumpăr doar produsele de care am nevoie. Așadar, pentru mine, cea mai mare provocare a fost înlăturarea ei fără un program.
Micul dejun era un cinci. Am moștenit obiceiul tatălui meu de a cumpăra două feluri de cereale la un moment dat și de a le amesteca, așa că am avut destule pentru săptămână. De asemenea, prânzurile au fost ușoare; De obicei, mănânc rămășițe din noaptea precedentă, plus câteva clementine din cutia fără sfârșit pe care am cumpărat-o cu ceva timp în urmă.
În prima seară, am ajuns în spatele dulapului pentru un amestec de mingi matzo care m-a urmărit prin cel puțin o mișcare (am verificat o dată de expirare, dar nu a existat una așa că m-am gândit că este în siguranță). Am gătit găluștele într-o ciorbă simplă cu niște bulion de pui, morcovi și țelină și am împletit o salată cu ultima mea salată de ardei și ardei gras. Supa nu era chiar așa cum făcea bunica, dar se simțea bine să o folosești în cele din urmă.
Marți am decis să folosesc o parte din jumătatea borcan de tahini pe care o aveam la frigider pentru o pastă de susan-broccoli. Aveam să încerc să improvizez ceva cu o aromă greacă sau din Orientul Mijlociu, dar nu eram sigur ce să includ în afară de tahini și suc de lămâie (cineva are sugestii pentru data viitoare când o încerc?). Poate asta era tot ce aveam nevoie, dar mi-am pierdut încrederea și am plecat cu o rețetă. Am găsit unul inspirat din Asia de la Cooking Light online, care cerea tahini, sos de soia, pastă de chili cu usturoi, oțet de vin de orez, ghimbir, miere, ulei de susan și semințe de susan, toate pe care le aveam la îndemână. A fost destul de delicioasă, iar resturile mi-au dat două prânzuri.
Miercuri am decongelat câteva tăieturi de pui rămase. Primul meu plan a fost să folosesc borcanul cu pesto pe care îl aveam în frigider, dar ... surpriză! - a fost mucegăit. Așa că, în schimb, le-am gătit cu o rețetă pentru meuniere de pui de lămâie de la Mark Bittman, care necesita doar făină de porumb, condimente și suc de lămâie. În lateral am făcut un cartof copt și niște sparanghel.
Aseara am decis sa folosesc in cele din urma masa harina (faina de porumb) pe care am cumparat-o acum cateva luni de la un capriciu, dar nu stiam cu ce sa fac. Am făcut niște tortillas de porumb, ceea ce a fost mai ușor decât aș fi crezut, deși primul meu lot s-a dezlipit de grătar. Urmasem instrucțiunile de pe pachet, dar o privire rapidă la o carte de bucate mexicană mi-a sugerat să amestecați făina cu apă caldă, nu rece și să lăsați aluatul să se odihnească o perioadă. Am sărit niște curcan măcinat pe care l-am dezghețat, amestecat cu câteva cepe și condimente. Am încercat chiar să adaug câteva păstăi de cardamom - o altă achiziție de impuls - inspirată de câștigătorul de bucăți chili despre care am scris acum câteva zile, dar nu am putut să-l gust. Cu tot cu sos fierbinte, brânză, roșii și avocado, cu toate acestea, acestea au fost unele destul de gustoase, dacă nu în întregime autentice, mici tacuri.
Cu doar câteva zile de mers, simt că am suficient în dulapuri să dureze cel puțin încă o săptămână. Am decis să încep să planific o singură masă pe săptămână sau mai mult, pentru a folosi ceva care se lăsa în dulap sau frigider de ceva vreme.
A mai încercat cineva această provocare? Aveți succes, eșecuri sau sugestii pe care doriți să le transmiteți?
