De când a fost descoperit cadavrul său mumificat de 5.300 de ani în Alpii Ötztal dintre Italia și Austria în 1991, Ötzi Țiceman a fost studiat în detalii incredibile de cercetători. Nu numai că au descoperit că vechii europeni aveau între 40 și 50 de ani când a murit, au descoperit că a fost ucis. Tocmai în ultimul an, cercetătorii au dezvăluit ce a purtat omul de gheață, cum ar fi sunat vocea lui și că a avut calcifiere în arterele sale. O privire asupra conținutului stomacului său din 2011 a arătat că ultima masă a omului de gheață a constat în cereale fierte și carne dintr-un ibex, un tip de capră sălbatică.
Acum cercetătorii spun că testările ulterioare arată că nu a fost vorba doar de carne de capră - ultima masă a lui Ötzi a inclus slănină de capră. The Local relatează că Albert Zink, un specialist în mumie de la Academia Europeană din Bolzano, a analizat carnea de capră găsită în stomacul lui Ötzi. Analizând nanostructura proteinelor, el a putut să stabilească că carnea nu a fost niciodată gătită. În schimb, a fost tratat la uscat, transformându-l într-un produs similar cu prosciutto.
Zink subliniază că Ötzi nu purta cu el un arc și o săgeată în timp ce călătorea în munți, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să vâneze carne proaspătă. Carnea crudă probabil s-ar strica. Deci are sens că omul de gheață a călătorit cu carne vindecată. „Pare probabil că ultima sa masă a fost carne foarte grasă și uscată - poate un tip de Stone Age Speck sau slănină”, spune Zink pentru The Local.
Dar acesta nu este singurul secret pe care Zink l-a scos din burtica lui Ötzi. Într-un studiu apărut în Science la începutul acestei luni, Zink și echipa sa au găsit și cea mai veche bacterie cunoscută Helicobacter pylori din omul cu gheață, agentul patogen care a fost legat de dezvoltarea ulcerelor și a cancerului gastric. Potrivit Laura Geggel, de la LiveScience , cercetătorii au preluat 12 probe de biopsie ale stomacului și intestinelor lui Ötzi, apoi au separat diferitele tulpini de H. pylori găsite în mâncarea sa, solul la care a fost expus și bacteriile care au infectat el însuși omul de gheață. Ei au izolat agentul patogen, descoperind că Ötzi a avut o tulpină deosebit de virulentă a bacteriilor și că omul cu gheață a avut probabil o reacție la eroare, la fel ca una din 10 persoane. Asta însemna că ar fi putut suferi de ulcere sau probleme stomacale ca urmare.
De asemenea, H. pylori îi ajută pe cercetători să urmărească migrația oamenilor în și din Europa. Faptul că Ötzi a avut o tulpină pe care europenii o împărtășesc cu populațiile asiatice și nu cu tulpina nord-africană pe care o au majoritatea oamenilor astăzi, relatează The Local, înseamnă că populațiile probabil nu s-au amestecat încă semnificativ. „Putem spune acum că valurile de migrație care au adus acești Helicobacter pylori africani în Europa nu s-au produs sau cel puțin nu s-au produs în serios, atunci când icemanul era în jur de… 5.300 de ani în urmă”, a spus Yoshan Moodley, profesor în Departamentul de Zoologie de la Universitatea din Venda din Africa de Sud și co-autor al studiului spune.
Oricare ar fi starea stomacului său, Otzi nu a avut șansa de a simți indigestie după gustarea pe ibexul uscat. "Icoanele s-au simțit în siguranță și s-au odihnit cu o masă mare", îi spune Zink lui Andy Coughlan la New Scientist . „La maxim 30 până la 60 de minute mai târziu - pentru că altfel stomacul i s-ar fi golit - a fost împușcat din spate cu o săgeată.”
Și, în timp ce Ötzi ar fi putut să se iubească cu produse de ciocolată, cercetătorii au descoperit că nu a comandat farfuria de brânză - Rapoartele locale, de asemenea, analiza a arătat că nu avea produse lactate în stomac la momentul morții sale.
