Șansele sunt, să mănânci orice fructe de mare care au ieșit din apele din jurul orașului New York nu este o idee bună. În timp ce portul New York este oarecum mai curat decât în urmă cu câteva decenii, secole de trafic intens, poluare și infrastructură de canalizare deficitară au influențat mediul local. Acum, un grup de conservatori încearcă să reintroduce stridii înapoi în zonă și încep să arunce mii de toalete într-o golfă din Jamaica, din apropiere, relatează Ben Guarino pentru Washington Post .
Continut Asemanator
- Cât de mari erau ostricele din Chesapeake înainte de colonizare?
Astăzi, cei mai mulți oameni au oferit o stridie recoltată direct din apele orașului New York și-ar ridica în mod corect nasul. Dar secole au fost considerate printre cele mai bune din lume. La un moment dat, au fost transportate în toată lumea la cele mai frumoase restaurante și case de stridii, scrie Sarah Laskow pentru Atlas Obscura .
„Până acum a fost cunoscută pentru stridii săi”, a declarat Samantha Schmidt pentru New York Times, Pete Malinowski, directorul proiectului non-profit Billion Oyster, din New York . „La un moment dat, jumătate din stridiile lumii au fost recoltate în portul New York.”
Din păcate, pentru fanii fructelor de mare, dragostea a luat în cele din urmă o influență asupra stridiilor. După ani de supraîncărcare, împreună cu creșterea poluării cauzate de nave și de canalizare, apele orașului New York sunt acum în cea mai mare parte lipsite de bivalve.
Cu toate acestea, stridia din New York s-ar putea întoarce spre o revenire. În ultimii ani, Proiectul Billion Oyster a lucrat la proiecte pilot mici în apele din jurul Manhattanului pentru a arăta că stridiile încă pot supraviețui în estuarul poluat. Cel mai recent proiect al acestora este o colaborare cu Departamentul pentru Protecția Mediului din New York, cu scopul de a instala cel mai mare teren de reproducție al statului.
Cizme de mii de toalete vechi vor deveni, în curând, oasele unui nou recif de stridii. (NYC DEP) Stridiile de reproducție pot fi complicate: tinerii, numiți „spati”, sunt delicați și plini de loc în care își așază rădăcinile. În cea mai mare parte, stridiile adoră să se agațe de scoicile altor stridii pe măsură ce cresc. Dar aceste stridii au nevoie de un loc unde să înceapă. Pentru a pune bazele acestui nou recif de stridii, Malinowski și colegii săi folosesc cioburile de mii de toalete vechi preluate din școlile publice din New York, relatează Schmidt.
"Acest strat de stridii va servi mai multor scopuri - protejarea zonelor umede împotriva eroziunii, filtrarea naturală a apei noastre și furnizarea unei case pentru locuitorii noștri de mare sunt doar câțiva", spune primarul New York, Bill de Blasio, într-o declarație.
Până în prezent, 36.000 de stridii și spate adulte au fost depuse în golf în 85 de cuști care plutesc deasupra recifului artificial. Malinowski speră că, odată cu creșterea spatiilor, în cele din urmă se vor așeza pe cioburile de toaletă, unde pot ajunge să lucreze ajutând filtrarea poluanților din apă. În timp ce în curând nu vor fi bune pentru a mânca, cu puțin noroc, stridiile din New York ar putea într-o zi să prospere.
Cuștile plutitoare dețin ostriche pentru adulți și pentru bebeluși, care sperăm să semințeze reciful artificial de-a lungul timpului. (NYC DEP)
