Wholesome Wave, un non-profit fondat de bucătarul Michel Nischan, este renumit în cercurile de justiție socială pentru succesul său în a aduce mâncare sănătoasă celor care au nevoie cel mai mult. Organizația a fost pionieră în ideea dublării valorii beneficiilor SNAP (cunoscute anterior sub denumirea de timbre alimentare) atunci când destinatarii le folosesc pentru a cumpăra fructe și legume cultivate local, care este acum obișnuită în toată țara.
Continut Asemanator
- Roșiile au legume de stat din 1893
Mai puțin cunoscut este faptul că, în ultimii șase ani, Wholesome Wave a lucrat în liniște la o inițiativă la fel de ambițioasă: a-i determina pe furnizorii de servicii medicale să scrie rețete pentru produse, mai degrabă decât doar pastile. Se numește FVRx (Fruit and Veget Rx) și este gata să asalt națiunea - începând cu centrul din LA.
Target, lanțul național de vânzare cu amănuntul, a sponsorizat cel mai mare program FVRx până în prezent, în care peste 500 de familii care primesc servicii de asistență medicală la Centrul medical pediatric și de familie Eisner din Los Angeles primesc acum produse cu rețete de la medicul lor, împreună cu bonuri pentru achiziționează produse proaspete de la magazinele țintă și piețele fermierilor din apropiere.
Cine servește FVRx
Toate familiile participante trăiesc la sau sub pragul sărăciei și un sfert dintre copii sunt peste percentila de 85 de indicele de masă corporală, care îi clasifică ca fiind supraponderali sau obezi. Marea majoritate a familiilor care sunt înscrise beneficiază deja de prestații SNAP, care oferă aproximativ 4 dolari de persoană pe zi pentru hrană. Pentru o familie de patru persoane, programul FVRx adaugă încă 4 dolari pe zi, care trebuie cheltuiți exclusiv pentru produse proaspete.
Cumpărătorii vizitează piața fermierului Central Avenue din Los Angeles. (Mpu Dinani) Oamenii cu resurse financiare limitate tind să-și cheltuiască bugetul alimentar cu cele mai ieftine calorii posibile. Dar, din păcate, cele mai ieftine calorii provin adesea din alimente puternic procesate, cu conținut scăzut de nutrienți și bogate în zahăr, grăsimi nesănătoase, conservanți și alte substanțe pentru care organismul uman nu este conceput. Un castron de bucle de fructe vă va completa dimineața pentru o parte din costul iaurtului natural, afine și pâine integrală. Acesta este motivul pentru care Statele Unite cheltuiesc aproximativ 500 de miliarde de dolari pe an pentru a trata boli și boli legate de dietă.
Diabetul, una dintre cele mai mari probleme de sănătate legate de dietă, este direct legată de obezitatea copilăriei, de exemplu. FVRx oferă medicilor, care, prin natură, sunt mai concentrați pe tratarea afecțiunilor medicale decât pe prevenirea acestora, un nou instrument de combatere a acesteia. În loc să privești neajutorat pe măsură ce un copil crește în exces, iar apoi într-o zi este forțat să înceapă insulinoterapia ca diabetic, speranța este ca copiii să fie agățați de alimente sănătoase cu mult înainte de apariția primelor semne de boală.
Un medic vede un participant la program la Eisner Centrul de pediatrie din LA. (Mpu Dinani) De ce funcționează
Idila, Mănâncă-ți legumele! a fost atât de bătut în cultura americană încât să nu aibă sens. Dar majoritatea oamenilor fac ceea ce le spune medicul lor, mai ales dacă instrucțiunile sunt date ca rețetă. Julia Pon, vicepreședinte al programelor la Wholesome Wave, spune că aceasta este exact puterea magică a programului FVRx. Nu este un sfat nutrițional, ci o comandă.
„Profesioniștii din domeniul sănătății ne spun că recomandă întotdeauna schimbări în alimentație și, totuși, este atât de exasperativ să sfătuim oamenii cu copii pre-diabetici despre consumul mai multor fructe și legume și apoi îi văd din nou șase luni mai târziu și nu s-a schimbat nimic”, spune Pon. Dar medicii din acest program ne spun cât de puternic este de a putea literalmente să poată scrie o rețetă. Unul dintre medicii din LA mi-a spus: „în loc de Lipitor [un medicament folosit pentru tratarea bolilor cardiovasculare], îmi prescriu literalmente morcovi și castraveți și fasole verde”.
Wholesome Wave a pilotat anterior FVRx în mai multe locații, inclusiv Minneapolis, New York City și Navajo Nation, în Arizona, deși programul LA, care atinge mai mult de 2.500 de rezidenți ai unui cartier hispanic din centrul Los Angeles, este cel mai mare până acum. În ultimii șase ani de când FVRx a fost dezvoltat pentru prima dată, a fost eficientizat într-o formulă „simplă, dar de succes”, spune Pon.
Ingredientele cruciale sunt un centru de asistență din cartier, care servește ca punct de contact cu persoanele aflate în nevoie; furnizorii de produse alimentare, care sunt în mod obișnuit o combinație de magazine locale de vânzare cu amănuntul (pentru ușurința accesului) și piețele agricultorilor (pentru mai multe varietăți de produse și o legătură mai mare cu locul de unde provine alimentele); și o a treia entitate care oferă consiliere în materie de sănătate și dietă și alte servicii care vizează favorizarea abilităților și obiceiurilor unei alimentații sănătoase.
Un copil apucă o căpșună la Piața Fermierului Central Avenue din LA. (Mpu Dinani) Pentru programul FVRx din Los Angeles, o organizație locală numită Groceryships, care se descrie ca un „program de burse” pentru alimentație sănătoasă, a oferit un curs de educație nutrițională pentru o parte din participanți. De asemenea, Eisner a oferit clase, care au fost necesare pentru a primi tichetele. Clasele includ demonstrații de gătit, cărți de bucate pentru copii în limba spaniolă, excursii pe piața fermierilor și turul secțiunii de produse la o țintă din apropiere - „Ținta are mai multe produse decât cred majoritatea oamenilor”, spune Pon.
Becky Murphy, vicepreședinte al serviciilor clinice la Eisner, spune că răspunsul a fost copleșitor, cu mult mai mult interes decât poate oferi finanțarea actualului program de șapte luni, care urmează să expire în această lună.
Pacientii nostri sunt incantati de program. Vedem deja că participanții cresc numărul de fructe și legume pe care le consumă în fiecare zi și scad cantitatea de zahăr din dieta lor. Unul dintre clienții noștri s-a dus pe piața fermierilor împreună cu copiii ei și i-a lăsat să aleagă orice fructe și-au dorit, apoi s-au dus acasă și au făcut popsicle cu fiecare dintre fructele lor. Deci, este un mod minunat pentru copii de a încerca diferite lucruri. "
Puncte de probă
La sfârșitul programului, participanții vor fi evaluați în funcție de progresul lor. În iterațiile anterioare ale programului FVRx, Wholesome Wave a constatat că 69 la sută dintre participanți cresc consumul de fructe și legume și 45 la sută au scăzut IMC. În plus, securitatea alimentară în gospodăriile participante s-a îmbunătățit cu 45%.
La începutul lunii decembrie, cele 544 de familii participante din Los Angeles au cheltuit bonuri în valoare de 150.000 de dolari, jumătate din acestea pe piețele fermierilor locali, o importanță importantă pentru fermierii din zonă. Face parte dintr-un angajament mai mare de 40 de milioane de dolari al țintei de a aborda nevoile de sănătate ale copiilor și familiilor din toată țara în acest an. Compania estimează că peste 225.000 de kilograme de fructe și legume proaspete vor fi achiziționate până la încheierea programului.
Pon spune că implicarea Target crește speranțe că FVRx se va extinde în curând la nivel național. „Un lucru despre a avea un retailer major precum Target la masa, nu numai finanțator, ci și partener de program, este faptul că au putut oferi voucherele sub forma unui card scanabil care funcționează prin sistemul POS și este co-marca cu piețele fermierilor, astfel încât să poată răscumpăra voucherele de acolo. Sistemul a fost creat pentru a fi replicat. "
În timp ce Target nu și-a asumat încă un angajament ferm de a continua, Jennifer Silberman, directoarea companiei de responsabilitate socială a companiei, a declarat într-o declarație trimisă către Modern Farmer, că „suntem încântați să evaluăm rezultatele acestui program și să învățăm cum să reproducem cel mai bine. și scalează-l. Suntem în proces de consolidare a strategiilor noastre din 2017 și așteptăm cu nerăbdare să le împărtășim în viitor. ”
Dacă vor urma, FVRx poate revoluționa accesul la alimente proaspete în toată țara și va ajuta la aplicarea facturii medicale de 500 de miliarde de dolari.
Mai multe povești de la Modern Farmer:
- De fapt, laptele face ca copiii să crească mai înalți?
- Amazon va accepta acum timbre alimentare ... Un fel de.
- Cercetările noi indică faptul că plantele sunt mai inteligente și mai conștiente decât vă puteți imagina
Acest articol a apărut inițial pe Modern Farmer.
