Arta și cultura au înflorit în toată Europa în timpul Renașterii. În perioada în care Michelangelo și-a purtat dalta, Galileo a sfidat noțiuni preconcepute despre univers și William Shakespeare a scris unele dintre cele mai durabile opere dramatice. De asemenea, a fost o perioadă care a cunoscut evoluția manierelor, după cum va atesta articolul „Mind Your Manners” din numărul de primăvară 2011 al revistei Folger . Manierele au fost un răspuns la violență și comportamentele crude care se desfășoară în orașele în plină expansiune și un mijloc de consolidare a ordinii sociale și de a distinge clasa privilegiată de toți ceilalți. O primă generație de domnișoare Manners-es - în mod obișnuit bărbați - a preluat vraja. Iar noile coduri de conduită definite au fost deosebit de importante la masa de cină.
Continut Asemanator
- Q și A cu Miss Manners
Italia a condus mai mult sau mai puțin revoluția culturală, inclusiv manierele de masă. Poetul italian Giovanni della Casa a sfătuit în „Galateo” cartea sa din 1558 despre maniere: „Nu trebuie să-și pieptene părul și nici să nu se spele pe mâini în public ... Excepția de la aceasta este spălarea mâinilor atunci când este terminată înainte de a sta la cină., pentru că atunci ar trebui să fie făcută în deplină vedere a celorlalți, chiar dacă nu este nevoie să le spălați deloc, pentru ca oricine să se cufunde în același vas ca voi, să fie sigur de curățenia voastră. " Pentru cititorul modern, aceste atitudini față de afișele publice de curățenie personală ar putea părea puțin peste vârf; cu toate acestea, având în vedere că mâinile cuiva sunt de asemenea ustensile de luat masa, acest tip de sfaturi au fost de maximă importanță. În studiul său asupra obiceiurilor sociale din această perioadă, sociologul Norbert Elias a menționat că "În societatea bună nu se pun ambele mâini în farfurie. Cel mai mult este rafinat să folosească doar trei degete ale mâinii. sau cel mult pentru a lua carne din farfurie ".
Așa este: fără furci. Au fost inițial priviți ca fiind excesiv de rafinate sau, în cazul bărbaților, un semn de efeminitate. Noua obișnuință cu furculiță a început în Italia și a fost un succes, dar furcile au fost lent să se prindă în Europa de Nord. Folosirea furculițelor pentru a obține mâncare de la farfurie la gură nu a câștigat o largă acceptare până în secolul al XVII-lea - și chiar atunci, numai bine-a-și putea permite.
Utensile precum lingurile au fost utilizate în comun - ceea ce face ca eticheta consumului de supe să fie o chestiune delicată. „Dacă ceea ce este dat este destul de fluid”, scrie teologul olandez Erasmus din Rotterdam, „ia-l pe o lingură pentru a gusta și întoarce lingura după ce a șters-o pe un șervețel”.
Dar, în ciuda încercării de a lustrui obiceiurile sociale, unele comportamente umane au fost considerate permise la masa de cină. Pe farting, Erasmus scrie: "Dacă este posibil să se retragă, ar trebui să fie făcut singur. Dar, dacă nu, în conformitate cu proverbul antic, lăsați o tuse să ascundă sunetul." Slick, nu? Cu toate acestea, nu cumva să urmezi acest exemplu, manierele moderne, domnișoara Conductoră, spun că „oamenii civilizați îi vor proteja pe ceilalți de orice sunete sau mirosuri care pot fi neplăcute”.
Asta nu înseamnă că toate manierele Renașterii sunt depășite. În ceea ce privește respectarea spațiului personal al colegilor de serviciu, Giovanni Della Casa spune: „Este, de asemenea, un obicei nepotrivit să pui nasul cuiva peste paharul de vin sau mâncarea altcuiva pentru a-l mirosi”. Și din nou, de la Erasmus: „Este nepoliticos să oferi cuiva ceea ce ai mâncat pe jumătate pe tine însuți; este mândru să reînnoiești pâinea pe jumătate mâncată în ciorbă”. Îți amintești cineva de episodul „Seamfeld doar ai dublat acel chip” din Seinfeld? George Costanza era cu siguranță la câteva sute de ani în spatele curbei etichetelor. Chiar și știința modernă arată că re-scufundarea alimentelor parțiale este un mijloc minunat de răspândire a bacteriilor. Cu siguranță vă oferă o idee despre ce a încercat societatea renascentistă să îmbunătățească - și cât de departe am ajuns de atunci.
