În primii mei ani de viață departe de casă, am efectuat o mulțime de experimente neintenționate științifice în frigiderul meu (varietatea de culori și texturi de mucegai care pot crește pe alimente uitate este cu adevărat uimitoare). Dar există multe moduri mai puțin dezgustătoare - și mai distractive și educative - de a învăța despre știință prin alimente. Iată doar un eșantion de experimente pe care le poți încerca acasă cu copiii sau chiar fără copii - nu trebuie să fii minor pentru a aprecia aceste trucuri de chimie:
1. Ouă într-o sticlă. Demonstrați efectul temperaturii asupra presiunii aerului, sprijinind un ou fiert tare la deschiderea unui SoBe gol sau o sticlă similară cu gură largă, apoi încălzind aerul din sticlă aruncând o bucată de hârtie arzătoare. Deoarece presiunea aerului din interiorul sticlei va scădea, presiunea mai mare a aerului în afara sticlei va împinge oul în sticlă. Dacă frecați sticla, oul va reemerge și vă va oferi trei dorințe. Bine, nu chiar.
2. Viteza luminii S'mores. Măsurați lungimea de undă a microundelor după ce nuanțați parțial o farfurie stratificată cu bezele. Folosind distanța dintre valuri - evidentă prin punctele topite - înmulțită cu frecvența lor (listată de obicei pe cuptor), puteți obține un calcul dur al vitezei luminii. Nu uitați ciocolată și ciocolată!
3. Baloane cu drojdie-aer. Inflați un balon prin montarea acestuia peste o sticlă care conține un amestec de drojdie-zahăr-apă. Pe măsură ce drojdia se hrănește cu zahăr, va produce dioxid de carbon care va umple încet balonul. Atunci este timpul petrecerii.
4. Spaghetti Dance Party. Alege câteva mișcări noi din pastele tale. Deoarece spaghetele (sau vermicelii, așa cum cere experimentul) este mai dens decât apa, aceasta se va scufunda. Dar dacă adăugați bicarbonat de sodiu și oțet, se vor forma bule de dioxid de carbon și vor face ca tăiței să se ridice și să danseze în jurul valorii ca la un concert Justin Bieber.
5. Cuie pentru micul dejun. Cerealele tale sunt bogate în fier? Aflați folosind un magnet super-puternic. Dacă fulgii tăi conțin suficient fier, magnetul îi va atrage. Sugestie: Totalul funcționează mai bine decât Cap'n Crunch.
6. Cerneală invizibilă. Trimiteți un mesaj secret în timp ce aflați despre chimie. Ca cerneală invizibilă se poate folosi lapte, suc de lămâie sau sodă de copt amestecată cu apă. Laptele și sucul de lămâie sunt acide și slăbesc hârtia, astfel încât expunerea mesajului la căldură va face ca zonele slăbite să se rumenesc și să apară cuvintele; mesajul cu bicarbonat de sodiu va fi dezvăluit dacă concentrat de suc de struguri este vopsit peste el, din cauza reacției chimice dintre cele două substanțe. Mult mai rece decât vorbesc mesajele text, IMHO.
7. Spuneți cartofi, eu spun ceas. Transformați spudele în baterii conectându-le la sârmă de cupru și cuie galvanizate, ceea ce va produce o reacție chimică suficient de puternică pentru a alimenta un ceas cu LED.
8. Un Eyjafjallajökull al tău. Nici o listă de proiecte de știință de bucătărie nu ar fi completă fără vulcanul în miniatură. Aceeași reacție care a determinat dansarea spaghetelor în numărul 4 poate fi folosită pentru a simula o explozie de lavă pe tăblița ta.
